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Spiritueux / Ecosse / Islay / Whisky / 43 % vol
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CAOL ILA MOCH - EN ETUI

0,7 L Spiritueux / Ecosse / Islay / Whisky / 43 % vol

Aromatique Délicat Tourbe
Fruité Fumé Tourbé
14.0/20
J'ai bu : Damien M. 07/12/2021 Achat confirmé

un Whisky que tout le monde devrait avoir dans son bar... Rondeur, tourbe, salinité, tout y est. Un classique du genre qui match à fond... A l'apéro ou en digestif pour ceux qui préfèrent...+ d'avis

Voilà un Single Malt subtilement tourbé qui vous surprendra par une superbe palette aromatique !
Vieilli en fûts de Bourbon, Moch tire son nom du Gaélique signifiant "l'Aube". C'est un Single Malt au goût doux, onctueux, et délicatement tourbé. Il se caractérise par une expression bien plus fraîche et légère de la tourbe. A l'apéritif comme en digestif, il saura être apprécié par les connaisseurs qui le serviront sec, sur glace, ou à température ambiante !
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CAOL ILA MOCH - EN ETUI
  Age
12 ans
  Type Whisky
Single malt whisky
  Goûts
Whisky tourbé
  A l'oeil
Or pâle.
  Au nez
Epuré et agréable avec de subtiles notes d'agrumes.
  En bouche
Les arômes tourbés se mêlent à une finale douce, amer, et fumée.
  Profil aromatique Spiritueux
Fruité, Fumé, Tourbé
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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16.5/20
noté par 4 clients

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14.0/20
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CAOL ILA

Caol Ila est la seule distillerie de l’île d’Islay située plein est. Chaque matin, ses six alambics sont les premiers à sentir l’aube d’un nouveau jour sur leurs joues de cuivre. L’orge est toujours maltée sur l’île, à Port Ellen, et l’eau de source utilisée dans l’élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Issue d’une source en amont de la distillerie, elle s’infiltre à travers la roche calcaire avant de se jeter dans le Loch nam Ban, dont le flot cristallin est capté juste avant de rejoindre la mer au niveau de la distillerie. Le fruit de ces traditions préservées est un malt délicat, dont le vieillissement en fûts de chêne peut durer jusqu’à 25 années.Dans cette région où les méthodes ancestrales rythment la vie quotidienne, les générations d’une même famille se succèdent. Les descendants conservent vivantes les traditions de la distillerie. Son maître-distillateur, Billy Stitchell, y travaille depuis de longues années, comme autrefois son père, ses deux grands-pères et son arrière-grand-père. Cette continuité témoigne du soin avec lequel le savoir-faire est transmis ici.

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