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Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOP / 13,2 % vol / 100% Syrah
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SAINT JOSEPH - RUE DES POISSONNIERS, PARIS XVIII° 2019 - JULIEN PILON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOP / 13,2 % vol / 100% Syrah

17.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 22/03/2021 Sommelier Vinatis

Un superbe Saint Joseph rouge à découvrir! Ses arômes poivrés et ses notes de violettes ont été les alliés idéals d'un rôti de veau... une merveille! + d'avis

Aux amateurs des vins de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, ce Saint -Joseph est une petite merveille à découvrir sans plus attendre!
Un Saint-Joseph qui ne nous a pas laissé indifférents, et pour cause! Dévoilant toute la typicité de la Syrah, ce Saint Joseph présente des arômes poivrés, de fruits rouges, de violettes et d'épices. Nos experts se sont laissé surprendre lors de la dégustation par une très belle concentration et une texture à la fois délicate et persistante... et si Julien Pilon était LA nouvelle référence en Rhône? N'attendez plus avant de le découvrir! 
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SAINT JOSEPH - RUE DES POISSONNIERS, PARIS XVIII° 2019 - JULIEN PILON
  Millésime
2019
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge très intense avec des reflets violets marqués.
  Au nez
Nez sur la maturité avec des notes fruits noirs, violette, épices, poivre
  En bouche
La bouche montre une structure soyeuse et veloutée, avec une jolie concentration
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Boudin noir créole; Caille farcie aux châtaignes; Joue de bœuf au cidre.


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J'ai bu : 22/03/2021 Sommelier Vinatis

Un superbe Saint Joseph rouge à découvrir! Ses arômes poivrés et ses notes de violettes ont été les alliés idéals d'un rôti de veau... une merveille!

JULIEN PILON

Installé à Chavanay, Julien Pilon dirige une petite structure spécialisée dans la production de vins blancs secs du nord de la vallée du Rhône, région réputée pour produire des vins hétérogènes. Il produit cependant également quelques références en vins rouges. Julien Pilon propose aujourd’hui des vins parmi les plus renommés de la vallée du Rhône, notamment Crozes-Hermitage et Saint-Peray en blancs, et Saint-Joseph et Côte-Rôtie en rouges. Produisant des vins de qualité, le domaine Julien Pilon a notamment été récompensé d’une notation au Guide des meilleurs vins de France.

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