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Vin Rouge / Bourgogne / Beaune 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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BEAUNE 1ER CRU - CLOS DES MOUCHES 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Beaune 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

17.0/20
J'ai bu : David L. 08/03/2021 Sommelier Vinatis

Quel plaisir... un Beaune 1er cru comme on aime en déguster! Je me suis laissé surprendre par sa puissance, ses tanins robustes et ses arômes de fruit et d'épices bien présents en bouche.. il a été le compagnon idéal d'un bœuf bourguignon. Le vin a été salué par mes hôtes plus encore que mon bœuf! + d'avis

"Un Beaune 1er cru corsé, ample, avec des tannins satinés et une longue finale expansive... Il sera difficile de le laisser vieillir!" Robert Parker
Ce Beaune 1er Cru Clos des Mouches est ravissant! Doté d'une robe vive aux reflets rubis profonds, il laisse jaillir du verre un bouquet généreux mûres, de prunes, de chocolat, d'épices, d'écorce d'orange et de fleurs, subtilement encadré par une touche de chêne neuf. Vous serez sans aucun doute séduits par son équilibre, ses arômes de fruits et d'épices et sa puissance en bouche, mais il saura défier le temps quelques année de plus en cave pour ravir les plus patients... Cette cuvée est LE Beaune 1er cru de caractère dont votre cave à besoin, que ce soit pour le déguster lors d'un bon repas, pour l'apprécier dans quelques années, ou même pour l'offrir...
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  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis profonde
  Au nez
Nez ouvert, plaisant avec des notes de fruits noirs, de chocolat, d'épices, de chêne
  En bouche
La bouche est bien structurée, profonde avec des tannins satinés et une belle finale sur le fruit et les épices
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Bavette à l’échalote, Civet de sanglier aux cèpes


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J'ai bu : 08/03/2021 Sommelier Vinatis

Quel plaisir... un Beaune 1er cru comme on aime en déguster! Je me suis laissé surprendre par sa puissance, ses tanins robustes et ses arômes de fruit et d'épices bien présents en bouche.. il a été le compagnon idéal d'un bœuf bourguignon. Le vin a été salué par mes hôtes plus encore que mon bœuf!

DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicolas Rossignol, né en 1974, représente la 5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Il vinifie depuis 1994 au sein du Domaine ROSSIGNOL-JEANNIARD, perpétuant ainsi la tradition familiale. Après une formation technique complète acquise au lycée viticole de Beaune, Nicolas met en pratique ses connaissances au cours de différents stages, au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay, au Domaine LOUIS LATOUR en Ardèche ainsi qu’au Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE à Châteauneuf-du-Pape. Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarde pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Après de judicieuses fusions, notamment celle avec le Domaine Rossignol-Jeanniard, le Domaine a une surface de 17 hectares et travaille avec plus d'une trentaine d'appellations.

Domaine noté ★ - Stars en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France
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