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Vin Rouge / Bourgogne / Gevrey Chambertin AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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GEVREY CHAMBERTIN - VIEILLES VIGNES 2017 - DOMAINE SERAFIN

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Gevrey Chambertin AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

17.0/20
J'ai bu : Manon M. 12/04/2021 Sommelier Vinatis

Littéralement subjuguée par cette cuvée! Un superbe découverte, accompagnée à merveille d'une entrecôte grillée au barbecue. Charpentée, aux notes torréfiées et chocolatées. Quelques années de garde ne rendront cette cuvée que plus séductrice encore... + d'avis

Charnu et doté d'une belle concentration , ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes a de quoi nous faire succomber!
Un nez débordant d'arômes de cerises, de réglisse et de chocolat noir, mêlés à des notes de torréfaction et d'expresso. Une bouche ronde et enveloppante, soutenue par des tanins soyeux et une acidité vive... Voilà tous les atouts dont recèle cette cuvée que nous offre à nouveau le domaine Sérafin. Agées en moyenne de 75 ans, les vieilles vignes de ce domaine familial, travaillées à l'aide d'un savoir-faire unique, produisent un vin des plus séducteur, qui appréciera d'être conservé en cave encore quelques années... Mais attention, les quantités sont limitées! 
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GEVREY CHAMBERTIN - VIEILLES VIGNES 2017 - DOMAINE SERAFIN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe rubis brillante
  Au nez
Au nez se dégagent des arômes de fruits (cerises), de réglisse et de chocolat noir, mêlés à des notes de torréfaction et d'expresso.
  En bouche
L'attaque est fraîche, de belle matière combiné à une belle acidité, avec des notes de fruits noirs et de réglisse.
  Température de service
12-15°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Magret de canard grillé, bœuf bourguignon, entrecôte à la sauce roquefort, filet de bœuf poêlé


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 12/04/2021 Sommelier Vinatis

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