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Vin Rouge / Loire / Saumur Champigny AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-franc
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LA FOLIE 2019 - CHATEAU YVONNE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Saumur Champigny AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-franc

Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Charles P. 18/03/2021 Sommelier Vinatis

La Folie offre la fraîcheur et l'équilibre d'un très beau vin ligérien droit et épuré. Ce joli cabernet franc nous livre un très bon rapport qualité prix à découvrir sans attendre ! + d'avis

Une cuvée mythique, modèle de précision et de gourmandise qui charmera les amateurs de vins pures et sans intrants !
Aujourd'hui, le Château Yvonne est certainement l’un des domaines les plus réputés de Saumur. Sa renommée, il la doit à un effort qualitatif constant fait sur ses vins depuis sa création. Les vignes sont entretenues comme un véritable petit jardin. Et la qualité du vin, de production biologique, s’en ressent. On plonge dans un un univers juste et soyeux. Le bouquet, à la fois subtil et complexe, exhale des arômes de fruits noirs et rouges aux notes mentholées et de réglisse. Élégant et suave, le palais présente une texture souple, au grain de tanins très fins. La finale dévoile un fruit explosif sur une trame minérale. Un Saumur-Champigny d'amoureux du terroir ! 
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LA FOLIE 2019 - CHATEAU YVONNE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
La robe est de teinte rouge rubis
  Au nez
Arômes de cerise, de cassis, de framboise, de fraise des bois et de mûre. Notes de réglisse et d'épices douces.
  En bouche
Les tannins sont soyeux, structurant presqu'imperceptiblement le vin et s’allongent sur une finale fraîche et digeste.
  Température de service
14-15°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Canard à l’orange tout simplement…


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18.0/20
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YVONNE (Château)

Château Yvonne est un petit domaine de 10 hectares qui cultive blancs et rouges, entre chenin et cabernet franc, et respectivement en Saumur et Saumur-Champigny. Nouveau propriétaire depuis 1996, Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée de Saint-Nicolas de Bourgueil, décide de rester dans la même continuité et du style insufflé par son créateur, l’éditeur franco-suisse Jean-François Lamunière. Les vignes sont conduites en bio et font l’objet de soins attentifs et des plus sobres, respectant au mieux l’expression de ses vins.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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