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Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 14,5 % vol
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CHATEAU HAUT-BAILLY 2018

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 14,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Thibault C. 05/09/2021 Achat confirmé

Robe sombre, attaque vive en bouche laisse place à la subtilité du fruit rouge, à la hauteur des Graves. Habitué du Domaine de Chevalier, ce Haut Bailly marque des points ! Il va s'embellir au fil des années !+ d'avis

"Un vin incroyablement puissant et opulent, il possède néanmoins une pureté sensationnelle ainsi que la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent ce formidable domaine." J. Dunnuck
Un remarquable millésime ce 2018, solaire, opulent et expressif. Une année d'extrêmes pour le Château Haut-Bailly. Un très petit volume de production, 21 hectolitres par hectare, mais d'une qualité exceptionnelle. Château Haut-Bailly est reconnaissable à l’élégance de ses vins et leur aptitude à la garde. Le terroir particulier lui confère un style unique, une élégance exceptionnelle. Finesse, profondeur et concentration se retrouvent dans cette superbe Pessac-Léognan à la fois puissant, et merveilleusement doux et onctueux. Une véritable valeur sûre de l’appellation !
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CHATEAU HAUT-BAILLY 2018
  Millésime
2018
  Cépage
55% Cabernet-sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet-franc, 5% Petit-verdot
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rubis profond.
  Au nez
Arômes de fruits noirs, de cerise griotte et des notes de cèdre.
  En bouche
Une texture ample et généreuse qui révèle une structure puissante aux tanins parfaitement fondus.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage


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J'ai bu : 05/09/2021 Achat confirmé

Robe sombre, attaque vive en bouche laisse place à la subtilité du fruit rouge, à la hauteur des Graves. Habitué du Domaine de Chevalier, ce Haut Bailly marque des points ! Il va s'embellir au fil des années !

Avis laissé sur CHATEAU HAUT-BAILLY 2016

CHÂTEAU HAUT-BAILLY

Situé aux portes de Bordeaux, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan et sur la terre des prestigieux Crus Classés de Graves, le Château Haut-Bailly domine, depuis plus de quatre siècles, un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant établi sur un sous-sol de pierres fossiles et un sol de sables mêlés à des graves glissées du tertiaire. La réputation du cru, établie au cours du XIXème siècle, le situe à l'échelon des tous meilleurs vins de Bordeaux. Robert G. Wilmers, propriétaire depuis 1998, poursuit avec à la tête du vignoble Véronique Sanders, petite fille du propriétaire du Château Haut-Bailly, une politique de qualité très exigeante, dans le respect de l'environnement et grâce à des méthodes alliant modernité et tradition.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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