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Vin Rouge / Loire / Sancerre AOC / 14,5 % vol / 100% Pinot noir
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CHARLOUISE 2018 - VINCENT PINARD

0,75 L Vin Rouge / Loire / Sancerre AOC / 14,5 % vol / 100% Pinot noir

On retrouve la finesse des grands pinots Bourguignons, quel chef d'oeuvre !
De vieilles vignes de plus de 50 ans, prenant racines sur les sols argilo-calcaires de Bué, offrent une cuvée hommage aux ancêtres de la famille. Tout en élégance l’élevage de ce puissant Pinot noir se fait pour les 2 tiers en fûts neufs ainsi qu'en fûts d’un an, et le tiers restant est élevé en cuve bois. On peut humer de beaux parfums de fraise et de framboise qui se dégagent instantanément. Puis en s'oxygénant, des arômes de fruits rouges plus puissants accompagnés de légères touches épicées et torréfiées apparaissent. La bouche est généreuse, voir puissante alliant une belle harmonie entre la structure tannique de ce vin et sa matière dense que l'on perçoit en milieu de dégustation. Le bouche élégante, charmante et de caractère. La longueur de ce vin est franche et dynamique tout en respectant un volume plein et suffisant pour un moment de plaisir immédiat mais qui sera aussi vous ravir dans quelques années. Un flacon rare et sublime, déjà présent sur les plus belles tables : alors pourquoi par la vôtre ? 
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CHARLOUISE 2018 - VINCENT PINARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rouge rubis.
  Au nez
Arômes de fruits rouges, de framboise et de légères touches épicées.
  En bouche
Puissante, mais équilibrée avec une belle trame voluptueuse.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2034
  Accords mets-vin
Poisson, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec une belle pièce de bœuf charolais, une terrine de foies de volailles ou un pigeon farci au foie gras


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VINCENT PINARD

C’est à Bué, dans un petit village du Centre sur l’appellation Sancerre, que Le Domaine Vincent Pinard se révèle millésime après millésime grâce à la qualité de ses jus. En Blanc comme en rouge, le Domaine excelle en partie grâce à l’arrivée des deux fils de Vincent et Cosette : Florent et Clément Pinard. La famille Pinard possède aujourd’hui un domaine de 17 hectares sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires de la région. A la vigne, la conduite du vignoble s’inscrit en agriculture bio dans le plus pur savoir-faire ancestral. Rien de vraiment révolutionnaire ici : le travail est axé sur la passion du beau raisin et l’amour de superbes parcelles, l’expérience et le talent font le reste. L’approche bio, presque indissociable de la démarche parcellaire, est appliquée sagement, sans fanatisme aucun, combinée à une pensée non-interventionniste bienfaitrice, exaltant toujours un peu plus la personnalité de chaque terroir. Le travail se fait exclusivement à la main, et l’utilisation des produits phytosanitaires est ici complètement prohibée. L’objectif est d’exprimer très sincèrement la pure expression du terroir. Petits rendements, taille courte et vendanges en vert, tout le potentiel du terroir sancerrois s’exprime dans les flacons du Domaine Vincent Pinard aujourd'hui considérés comme appartenant aux plus grands vins de France !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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