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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon
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CHÊNE MARCHAND 2018 - VINCENT PINARD

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon

Ce cru mythique n'a pas fini de faire vibrer les amateurs du monde entier !
Le Chêne Marchand fait partie des plus grands terroirs de Sancerre, de ces crus que l’on aimerait voir se distinguer plus souvent et, surtout, être reconnus à leur juste valeur. C’est pleinement le cas avec cette sélection de vieilles vignes magnifiées par un élevage parfaitement ajusté et met en valeur les vertus du sauvignon sur ce terroir historique. Dès le nez, les parfums les plus complexes du sauvignon se dévoilent avec une finesse d’expression rare : cédrat confit, chèvrefeuille et poivre blanc. 2018 s’exprime en bouche sur une texture aérienne, cristalline et épurée. Malgré son extreme jeunesse, le boisé est quasiment imperceptible et dessine une trame racée. Initiez votre palais à la grandeur des Sancerres d'auteur ! 
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CHÊNE MARCHAND 2018 - VINCENT PINARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or pâle
  Au nez
Arômes florales et de fruits blancs avec une touche de poivre blanc.
  En bouche
En bouche, ciselée, très belle matière et d'une belle intensité.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Avec un tartare de poisson, un brochet au beurre blanc ou des langoustines rôties.


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VINCENT PINARD

C’est à Bué, dans un petit village du Centre sur l’appellation Sancerre, que Le Domaine Vincent Pinard se révèle millésime après millésime grâce à la qualité de ses jus. En Blanc comme en rouge, le Domaine excelle en partie grâce à l’arrivée des deux fils de Vincent et Cosette : Florent et Clément Pinard. La famille Pinard possède aujourd’hui un domaine de 17 hectares sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires de la région. A la vigne, la conduite du vignoble s’inscrit en agriculture bio dans le plus pur savoir-faire ancestral. Rien de vraiment révolutionnaire ici : le travail est axé sur la passion du beau raisin et l’amour de superbes parcelles, l’expérience et le talent font le reste. L’approche bio, presque indissociable de la démarche parcellaire, est appliquée sagement, sans fanatisme aucun, combinée à une pensée non-interventionniste bienfaitrice, exaltant toujours un peu plus la personnalité de chaque terroir. Le travail se fait exclusivement à la main, et l’utilisation des produits phytosanitaires est ici complètement prohibée. L’objectif est d’exprimer très sincèrement la pure expression du terroir. Petits rendements, taille courte et vendanges en vert, tout le potentiel du terroir sancerrois s’exprime dans les flacons du Domaine Vincent Pinard aujourd'hui considérés comme appartenant aux plus grands vins de France !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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