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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon
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HARMONIE 2018 - VINCENT PINARD

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon

Certifié Biodynamie
19.0/20
J'ai bu : Karine P. 02/03/2021 Sommelier Vinatis

Un Sancerre très séduisant ! Au nez, des arômes de fleurs et de fruits blancs se mêlent avec une touche iodée et à la minéralité du terroir. La bouche est dynamique et on trouve un bel équilibre entre la tension et l'onctuosité. J'ai adoré sa fraîcheur !+ d'avis

Goutez à ce flacon mythique de Vincent Pinard, présent sur les plus belles tables du monde.
Ce Sauvignon Blanc est issu des lieux-dits "Chêne Marchand" et "Grand Chemarin" au sous-sol calcaire et au sol caillote (pierres calcaires du Sancerrois). On perçoit en premier, la pureté et la finesse de ce vin puis viennent se greffer les notes de poires, de pommes, de fleurs blanches telle le lys et quelques touches d'amandes fraîches, provenant d'un élevage en fûts très bien maîtrisé, donnant de l'onctuosité. "Harmonie" est une des cuvées prestiges du domaine et porte très bien son nom. Dès le départ, on la trouve majestueuse, d'une grande précision tout en laissant paraître une pointe iodée dont de la puissance et surtout l'envie de remettre le vin en bouche. Son équilibre parfait, jouant sur des notes de fruits, de fleurs blanches, légèrement toasté, fait que l'harmonie de ce Sancerre est remarquable. La finale vient dynamiser la dégustation sur une bouche structurée et droite. C'est un grand vin ! 
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HARMONIE 2018 - VINCENT PINARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Sauvignon
  Bio
Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe or pâle scintillant.
  Au nez
Arômes de fleurs, de poire, de coing et des saveurs d'agrumes mûrs.
  En bouche
Ample, caressante, équilibrée avec une belle tension en finale.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Sur une salade de chèvre chaud, mais également sur des fruits de mer et des poissons.


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19.0/20
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J'ai bu : 02/03/2021 Sommelier Vinatis

Un Sancerre très séduisant ! Au nez, des arômes de fleurs et de fruits blancs se mêlent avec une touche iodée et à la minéralité du terroir. La bouche est dynamique et on trouve un bel équilibre entre la tension et l'onctuosité. J'ai adoré sa fraîcheur !

VINCENT PINARD

C’est à Bué, dans un petit village du Centre sur l’appellation Sancerre, que Le Domaine Vincent Pinard se révèle millésime après millésime grâce à la qualité de ses jus. En Blanc comme en rouge, le Domaine excelle en partie grâce à l’arrivée des deux fils de Vincent et Cosette : Florent et Clément Pinard. La famille Pinard possède aujourd’hui un domaine de 17 hectares sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires de la région. A la vigne, la conduite du vignoble s’inscrit en agriculture bio dans le plus pur savoir-faire ancestral. Rien de vraiment révolutionnaire ici : le travail est axé sur la passion du beau raisin et l’amour de superbes parcelles, l’expérience et le talent font le reste. L’approche bio, presque indissociable de la démarche parcellaire, est appliquée sagement, sans fanatisme aucun, combinée à une pensée non-interventionniste bienfaitrice, exaltant toujours un peu plus la personnalité de chaque terroir. Le travail se fait exclusivement à la main, et l’utilisation des produits phytosanitaires est ici complètement prohibée. L’objectif est d’exprimer très sincèrement la pure expression du terroir. Petits rendements, taille courte et vendanges en vert, tout le potentiel du terroir sancerrois s’exprime dans les flacons du Domaine Vincent Pinard aujourd'hui considérés comme appartenant aux plus grands vins de France !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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