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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon
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NUANCE 2019 - VINCENT PINARD

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon

18.0/20
J'ai bu : Marie R. 02/03/2021 Sommelier Vinatis

Un Sancerre blanc très charmant ! Il se dévoile sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Une belle fraicheur et tension. Un verre en appelle un autre !+ d'avis

Un flacon d'auteur à ouvrir pour se faire du bien : Il ravira les amateurs de sauvignons ligériens !
Les jeunes sauvignons plantés sur caillottes sont récoltés à juste maturité puis pressés et fermentés en cuve inox. Un tout petit élevage sur lies (2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an) permettra à cette cuvée d’exprimer une chair plus tendre et moelleuse. La cuvée Nuance est sûrement la plus consensuelle de la gamme. Il y en a pour tout le monde avec un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches très avenant. La bouche très élancée est plaisante, croquante avec une belle finale fruitée. Voilà un Sancerre qui va faire plaisir à tous que vous soyez amateur averti ou néophyte ! 
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NUANCE 2019 - VINCENT PINARD
  Millésime
2019
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Arômes des notes de pamplemousse rose avec une pointe d'exotisme.
  En bouche
Élégante et tendue avec une finale superbement acidulée.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou des fromages de chèvre frais.


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17.5/20
noté par 2 clients

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Un Sancerre blanc très charmant ! Il se dévoile sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Une belle fraicheur et tension. Un verre en appelle un autre !

VINCENT PINARD

C’est à Bué, dans un petit village du Centre sur l’appellation Sancerre, que Le Domaine Vincent Pinard se révèle millésime après millésime grâce à la qualité de ses jus. En Blanc comme en rouge, le Domaine excelle en partie grâce à l’arrivée des deux fils de Vincent et Cosette : Florent et Clément Pinard. La famille Pinard possède aujourd’hui un domaine de 17 hectares sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires de la région. A la vigne, la conduite du vignoble s’inscrit en agriculture bio dans le plus pur savoir-faire ancestral. Rien de vraiment révolutionnaire ici : le travail est axé sur la passion du beau raisin et l’amour de superbes parcelles, l’expérience et le talent font le reste. L’approche bio, presque indissociable de la démarche parcellaire, est appliquée sagement, sans fanatisme aucun, combinée à une pensée non-interventionniste bienfaitrice, exaltant toujours un peu plus la personnalité de chaque terroir. Le travail se fait exclusivement à la main, et l’utilisation des produits phytosanitaires est ici complètement prohibée. L’objectif est d’exprimer très sincèrement la pure expression du terroir. Petits rendements, taille courte et vendanges en vert, tout le potentiel du terroir sancerrois s’exprime dans les flacons du Domaine Vincent Pinard aujourd'hui considérés comme appartenant aux plus grands vins de France !

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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