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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Faugères AOC / 14,5 % vol
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NOCTAMBULES - FAUGERES 2019 - VINS GUILLAUME GANGLOFF

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Faugères AOC / 14,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : David L. 19/03/2021 Sommelier Vinatis

Un vin qui nécessite une ouverture quelques heures à l'avance, mais ensuite il vous comblera par sa puissance maîtrisé, sa texture soyeuse et son fruité parfaitement équilibré ! On retrouve bien là la signature d'un très grand vigneron !+ d'avis

Un assemblage d'une grande précision apportant une rondeur exceptionnelle à ce Faugères de belle facture!
Le terroir schisteux se retrouve dans cette belle bouteille de Faugères signée Guillaume Gangloff : le vin est noir et sombre, il s'ouvre progressivement à l'aération, délivrant des arômes de mûres, de cerise, de réglisse. La bouche est souple en attaque, plus structurée en fin de bouche assurant une finale longue et racée.
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NOCTAMBULES - FAUGERES 2019 - VINS GUILLAUME GANGLOFF
  Millésime
2019
  Cépage
35% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 15% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge aux reflets violines.
  Au nez
Arômes de fruits rouges frais et légères notes de cacao.
  En bouche
Attaque souple et équilibrée sur des arômes de fruits rouges et de réglisse.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Daube de sanglier; Joues de Porc, Côtelettes d'agneau en croute de parmesan.


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J'ai bu : 19/03/2021 Sommelier Vinatis

Un vin qui nécessite une ouverture quelques heures à l'avance, mais ensuite il vous comblera par sa puissance maîtrisé, sa texture soyeuse et son fruité parfaitement équilibré ! On retrouve bien là la signature d'un très grand vigneron !

GUILLAUME GANGLOFF

Passionnés par les terroirs du Sud et plus précisément du Languedoc-Roussillon, c’est en 2009 seulement que les premières vignes sont acquises et le domaine de la Salveterra est créé. Le début d’une histoire qui s’ouvre sur l’ensemble des Appellations du Languedoc-Roussillon… L’envie a germé puis au fil des années, a grandi : Découvrir et faire partager les grands Terroirs du Languedoc-Roussillon. Pour ce faire, la quête des plus beaux terroirs, des plus belles vignes, des plus beaux raisins est permanente chez Guillaume Gangloff. Et pour la Maison, " La qualité de nos vins s’en doit d’être le témoin. " Théâtre d’une grande diversité de sols, de climats, d’expositions différents, les Grandes AOC du Languedoc-Roussillon se voient marquer le pas par les 7 crus définissants la quintessence du Vignoble. Les vins Guillaume Gangloff en sont les dignes ambassadeurs. Ils portent des valeurs régionales empreintes d’histoire et résolument tournées vers l’avenir. Les cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache noir, le Carignan, le Mourvèdre, La Roussanne, le grenache blanc ou gris y sont majoritairement représentés. Tous les vins sont le fruit d’un travail passionné ou rien n’est laissé au hasard. Le Domaine est attentif en tous points afin de réaliser des vins qui répondent à la promesse faite à chacun que l’on soit néophyte ou expert…

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