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Vin Blanc / Espagne / Catalogne / Coster Del Segre DO / 12,5 % vol

EKAM 2019 - CASTELL D'ENCUS

0,75 L Vin Blanc / Espagne / Catalogne / Coster Del Segre DO / 12,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : Berenger P. 10/03/2021 Sommelier Vinatis

Un très bon vin blanc d'Espagne avec de la puissance aromatique, de la tension et une longue finale sur les notes minérales. Tout simplement inoubliable !+ d'avis

Un Riesling des Pyrénées espagnoles qui n'a rien à envier aux grands Riesling de Moselle Allemands !
Ekam 2019 dégage des arômes puissants de pamplemousse rose, de zeste de citron vert, de fleurs blanches et de gingembre tout en offrant un vin d'une clareté saisissante. La bouche est vive et bien concentrée, offrant des saveurs minérales, d'agrumes et de fruits du verger ainsi qu'une touche fraîche de chèvrefeuille. La finale fait fortement écho aux notes florales et d'agrumes et s'accroche avec une ténacité remarquable. Ce vin vibrant et minéral a été fermenté dans des cuves appelées "lagars" qui ont été littéralement sculptées dans le granit du domaine au XIIe siècle. Une découverte qui va fera sensation !
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EKAM 2019 - CASTELL D'ENCUS
  Millésime
2019
  Cépage
85% Riesling, 15% Albarino
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Jaune paille clair
  Au nez
Notes florales intenses de marguerite printanière, de mangue et de pamplemousse
  En bouche
Notes de pêche sèche et notes d'agrumes de citron vert. Long avec une belle fraîcheur et vivacité
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Langoustines rôties au curry


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19.0/20
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J'ai bu : 10/03/2021 Sommelier Vinatis

Un très bon vin blanc d'Espagne avec de la puissance aromatique, de la tension et une longue finale sur les notes minérales. Tout simplement inoubliable !

CASTELL D'ENCUS

Les vignes cultivées à la plus haute altitude en Catalogne sont celles de la cave Castell d'Encus. En 2001, dans le but de trouver des terroirs où la vigne ne souffre pas des effets du changement climatique, Raül Bobet a choisi des paysages des Pyrenées catalanes (dans la commune de Talarn), situés à une altitude qui peut atteindre 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des 95 hectares qu'il possède, 23 seulement sont plantés avec un large éventail de variétés : les blanches sauvignon blanc, riesling, semillon et albariño, et les rouges cabernet sauvignon et franc, merlot, pinot noir, syrah et petit verdot. Le reste de la propriété sont des bois touffus qui entourent les vignobles. Les vins sont travaillés en respectant les cahier des charge de l'agriculture Biologique sans pour autant être certifié. Ces vins sont d'une rareté sas égales et sont déjà présents aux quatre coins du monde sur le plus belles tables. Vinatis bénéficie d'une belle allocation que nous sommes heureux de pouvoir présenter à notre clientèle d'amateurs !

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