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Vin Rouge / Loire / Côtes du Forez AOC / 12,5 % vol / 100% Gamay
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MÉMOIRE DE MADONE CÔTES DU FOREZ 2020 - LES VINS DE LA MADONE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Côtes du Forez AOC / 12,5 % vol / 100% Gamay

Certifié Agriculture Biologique Certifié Demeter
20.0/20
J'ai bu : Charles P. 23/02/2021 Sommelier Vinatis

Voilà un parfait ambassadeur de ce magnifique terroir d'Auvergne, digeste, gourmand et salivant, à boire sur sa jeunesse. Une bouteille conviviale à réserver à une viande grillée ou quelques belles salaisons. + d'avis

C'est une fierté de pouvoir proposer ce vin d'auteur issu des plus beaux terroirs volcaniques de France et déjà présent sur les plus belles tables !
On trouve dans cette cuvée Mémoire de Madone, toute la profondeur et la structure des grands Gamays. La robe est peu profonde laissant place à un nez très fleurie et printanier. L’évolution se porte sur la framboise fraîche et la cerise légèrement menthée. En bouche, on trouve une fabuleuse énergie qui rafraîchit le dégustateur en toute simplicité. Une très fine tannicité et une longueur fruitée exemplaire ! Un cuvée modèle des terroirs volcaniques à découvrir de toute urgence. 
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MÉMOIRE DE MADONE CÔTES DU FOREZ 2020 - LES VINS DE LA MADONE
  Millésime
2020
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Demeter
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe grenat foncé.
  Au nez
Arômes de petits fruits rouges avec un côté fumé.
  En bouche
Un beau volume et une belle minéralité en bouche.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec les rôties de porc, les gibiers à plume type perdrix au chou.


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20.0/20
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Voilà un parfait ambassadeur de ce magnifique terroir d'Auvergne, digeste, gourmand et salivant, à boire sur sa jeunesse. Une bouteille conviviale à réserver à une viande grillée ou quelques belles salaisons.

LES VINS DE LA MADONE

Sur cette jeune appellation Côtes du Forez qui voit le jour en 2000, Gilles Bonnefoy, crée le domaine Les Vins de la Madone, en 1997, basé à Champdieu, au sud de la Vallée de la Loire. Il s'oriente rapidement, dès 2001, vers un travail des vignes en agriculture biologique. Désirant aller plus loin encore dans une démarche naturelle et respectueuse de l'environnement, il débute en 2004 une approche de la biodynamie aboutissant à la certification Demeter en 2009. Aujourd'hui le domaine Les Vins de la Madone s'étend sur 11 hectares de vignes, majoritairement situés autour du volcan de la Madone, sur des terroirs volcaniques et argilo-granitiques. Chaque parcelle est vinifiée seule. Le domaine est une découverte fascinante, avec des vins identitaires et de nouvelles expressions du Gamay qui plairont à tous les "aficionado" du Gamay !

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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