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Vin Rouge / Loire / Côtes du Forez AOC / 12,5 % vol / 100% Gamay
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DACITE CÔTES DU FOREZ 2020 - LES VINS DE LA MADONE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Côtes du Forez AOC / 12,5 % vol / 100% Gamay

Certifié Agriculture Biologique Certifié Demeter
18.0/20
J'ai bu : Charles P. 23/02/2021 Sommelier Vinatis

Voilà un vin d'artisan pur jus, drapé dans sa robe rubis violacée, mêlant dans ses arômes et ses saveurs toute la beauté de ce gamay intimement marié à ce terroir volcanique ! + d'avis

La bouche est juteuse, c'est un fruit de haute gourmandise, un grain incroyablement agréable qui vite au partage !
Le sol argilo-granitique est issu d'un bloc de roches des Monts du Forez qui culminait à l'aire primaire à plus de 8000 m ! Dacite assume sa fraîcheur et son style très fin, peu extrait. Ses notes de cerise, de pivoine fraîche, sa trame gouleyante le rend très accessible dès à présent. Il reflète parfaitement la tendance actuelle des vins de soif qui font le bonheur des amateurs en terrasse… Une grillade au barbecue, un apéritif avec terrines et pâté en croûte et c’est le bonheur assuré ! 
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DACITE CÔTES DU FOREZ 2020 - LES VINS DE LA MADONE
  Millésime
2020
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Demeter
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe couleur grenat.
  Au nez
Arômes floraux de violette et de pivoine et des notes de framboise.
  En bouche
Très fraîche et tendre, offre une belle rondeur et de velours.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
À l'apéritif avec des charcuteries pas trop grasses, un filet de bœuf, un poulet rôti ou un filet mignon.


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18.0/20
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J'ai bu : 23/02/2021 Sommelier Vinatis

Voilà un vin d'artisan pur jus, drapé dans sa robe rubis violacée, mêlant dans ses arômes et ses saveurs toute la beauté de ce gamay intimement marié à ce terroir volcanique !

LES VINS DE LA MADONE

Sur cette jeune appellation Côtes du Forez qui voit le jour en 2000, Gilles Bonnefoy, crée le domaine Les Vins de la Madone, en 1997, basé à Champdieu, au sud de la Vallée de la Loire. Il s'oriente rapidement, dès 2001, vers un travail des vignes en agriculture biologique. Désirant aller plus loin encore dans une démarche naturelle et respectueuse de l'environnement, il débute en 2004 une approche de la biodynamie aboutissant à la certification Demeter en 2009. Aujourd'hui le domaine Les Vins de la Madone s'étend sur 11 hectares de vignes, majoritairement situés autour du volcan de la Madone, sur des terroirs volcaniques et argilo-granitiques. Chaque parcelle est vinifiée seule. Le domaine est une découverte fascinante, avec des vins identitaires et de nouvelles expressions du Gamay qui plairont à tous les "aficionado" du Gamay !

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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