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Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 13,5 % vol / 100% Chenin
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MOELLEUX 2016 - FRANCOIS CHIDAINE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 13,5 % vol / 100% Chenin

Au sommet des moelleux de la région, François Chidaine nous invite à une dégustation dantesque !
Cette cuvée est réalisée sur une sélection de parcelles argilo-calcaire, composées de Tuffeau et de roche calcaire tendre et blanche. L’élevage est réalisé dans des demi-muids de 600 litres pendant 10 mois. Le vin présente 70 grammes de sucres par litre. Le nez est divin, sur des notes d’ananas confit, de pommes et de poires caramélisées, d’épices douces et miellées. La bouche est tendre, douce et fraiche, une acidité sublime qui fait oublier le sucre, un équilibre digne des plus grands blanncs moelleux au monde. 
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MOELLEUX 2016 - FRANCOIS CHIDAINE
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chenin
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe limpide et brillante.
  Au nez
Arômes de fruits exotiques, de fruit de la passion et des notes d'épices douces.
  En bouche
Équilibrée et fraîche avec une belle ampleur et une longueur raffinée.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Avec du foie gras, du Roquefort ou une tarte amandine aux poires.


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DOMAINE FRANCOIS CHIDAINE

Vigneron de talent et véritable passionné, François Chidaine quitte le domaine familial pour acquérir ses propres vignes en 1989, sur les terres qui l’ont vu naître : Montlouis-sur-Loire. Grâce à son savoir-faire et au succès de ses vins, le domaine s’étend aujourd’hui sur 37 hectares : 20 hectares sur l’appellation Montlouis-sur-Loire, 10 hectares à Vouvray et 7 hectares en Touraine. A l’écoute de la nature et de ses vibrations, François Chidaine fait le choix de l’agriculture biologique en 1992, puis de la biodynamie en 1999 pour ses cuvées Montlouis sur Loire et en Vouvray.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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