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Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Coteaux d'Aix en Provence AOC / 14 % vol
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ÉOLE ROUGE 2019 - DOMAINE D'ÉOLE

0,75 L Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Coteaux d'Aix en Provence AOC / 14 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : Françoise J. 15/05/2021 Achat confirmé

Fabuleux, excellent vin soyeux, belle robe rubis à associer aussi bien avec une viande que du poisson , Bu en association avec espadon à la plancha une merveille !+ d'avis

Un vin typiquement provençal au peps fou! Sa profondeur n'a d'égale que sa gourmandise!
Ce rouge 2019 présente un nez intense de fruits noirs, de fèves de cacao et de senteurs de garrigue légèrement épicées. En bouche, le vin est séduisant, aromatique et gourmand, aux tanins souples et délicats. Avec une finale longue sur la cerise et une légère torréfaction, ce vin à de l'élan à revendre tant il est énergique!
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ÉOLE ROUGE 2019 - DOMAINE D'ÉOLE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  A l'oeil
Rouge rubis
  Au nez
Notes de fruits noirs, cacao, garrigue, épices
  En bouche
Aromatique, gourmand, tanins souples, finale sur la cerise noire
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf, Gigot d'agneau aux herbes de Provence, Escargots à la provençale, Alouettes sans tête, Salade de betteraves


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17.7/20
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DOMAINE D'ÉOLE

Le domaine d’Eole est né d’un rêve… celui de créer de grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le mistral. Dès le début en 1993, la culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité. La continuelle recherche de l’excellence a guidé les autres choix essentiels : cépages traditionnels, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité optimale, un minimum d’interventions à la vigne et à la cave afin de respecter au maximum la pureté des raisins… Ces efforts dirigent notre travail quotidien pour vous garantir chaque année des vins riches en arômes, hauts en couleur et pleins de finesse.

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