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Vin Blanc / Loire / Coteaux du Giennois AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon blanc
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SILEX 2020 - DOMAINE CHAUVEAU

0,75 L Vin Blanc / Loire / Coteaux du Giennois AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

18.0/20
J'ai bu : Jean-françois L. 06/04/2021 Achat confirmé

Excellent. Ce vin très minéral est très bien fait. Une bonne attaque fraîche et de belles notes finales avec des arômes d’agrumes. Je recommande sans hésiter ce vin. Une très belle découverte !+ d'avis

Découvrez ce jus de terroir issu des sols de Silex le plus complexes du domaine Chauveau.
Silex est une véritable ode à la fraîcheur. Fermenté en cuvé puis élevé sur lies fines, il offre du gras et de la profondeur, des notes de fruits mûrs, d’abricot notamment, une ampleur de bouche parfaitement équilibrée par la pointe minérale et la salinité qui vient équilibre le vin. Un blanc à apprécier sur des fruits de mer, une terrine de poisson, de beaux fromages. Tout simplement !
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SILEX 2020 - DOMAINE CHAUVEAU
  Millésime
2020
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pâle.
  Au nez
Des notes de fruits blancs, d'agrumes, de mangue et une touche épicée.
  En bouche
La bouche légère et élégante avec des notes de pamplemousse et de poire.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Fruits de mer, crustacés, poissons grillés et en sauce.


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16.9/20
noté par 16 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 06/04/2021 Achat confirmé

Excellent. Ce vin très minéral est très bien fait. Une bonne attaque fraîche et de belles notes finales avec des arômes d’agrumes. Je recommande sans hésiter ce vin. Une très belle découverte !


18.0/20
J'ai bu : 30/03/2021 Achat confirmé

Un Sauvignon minéral à souhait, floral, une robe aux reflets d'or. Que demander de plus ? Une touche d'agrumes en finale, sans être agressive pour autant.


17.0/20
J'ai bu : 08/03/2021 Achat confirmé

Superbe découverte que ce Pouilly-Fumé !
Nez et bouche à la fois minéral et floral, j'ai accompagné avec ce vins un risotto aux poireaux et aux saint jacques c'était parfait. Je recommande vivement.


19.0/20
J'ai bu : 03/03/2021 Achat confirmé

De beaux reflets argentés animent la robe de ce vin plein de vie et d’une élégance admirable. Le nez s’ouvre sur des senteurs d’abricot et de mirabelle, mêlées de nuances florales. Un fond minéral et citronné se révèle à l’aération, apportant de la fraîcheur et de la finesse.


19.0/20
J'ai bu : 01/03/2021 Achat confirmé

Quel charme : une très belle salinité, des arômes d'agrumes, de citron notamment. C'est délicieux, tout en finesse, parfois avec une assiette de crustacés. Quel régal.


13.0/20
J'ai bu : 13/07/2021 Achat confirmé

Un joli sauvignon très représentatif du cépage, une touche minérale en plus amenant beaucoup de classe, sûrement due à l'élevage sur lies fines. C'est pas un vin de grande émotion mais ça se boit bien !


16.0/20
J'ai bu : 03/04/2021 Achat confirmé

C'est un bon Pouilly-Fumé assez sec, avec des notes de fruits. Accompagnera idéalement des plats à base de poissons ou un plateau de fruits de mer et crustacés.


15.0/20
J'ai bu : 29/03/2021 Achat confirmé

Un Pouilly-Fumé très fruité et très frais, agréable en bouche. Une minéralité remarquable, mérite tout à fait son appellation. À déguster très frais avec un plateau de fruits de mer !


15.0/20
J'ai bu : 26/03/2021 Achat confirmé

Une belle couleur or pâle avec reflets verts signe de jeunesse ! Au nez, on retrouve des arômes de fruits (pêche de vigne, pamplemousse, citron). En bouche, le vin affiche une belle minéralité et une belle fraîcheur/acidité. À déguster !


16.0/20
J'ai bu : 05/03/2021 Achat confirmé

Une belle découverte de cette appellation. Fraîcheur, acidité, fruité, des notes d'agrumes qui en font une parfaite bouteille pour l'apéritif. Une belle longueur en bouche.


18.0/20
J'ai bu : 18/02/2021 Sommelier Vinatis

Voila un vin de caractère, tantôt fumé puis minéral avec une matière longue, effilée avec une fraicheur noble.


18.0/20
J'ai bu : 18/02/2021 Sommelier Vinatis

Comme son nom l’indique, ce terroir de Silex très complexe s’exprime sur le minéral et les notes de pierres à fusils tellement recherchés par les amateurs !

DOMAINE CHAUVEAU

Basé à Saint Andelain, le Domaine Chauveau est aujourd’hui dirigé d’une main de maître par Benoit Chauveau. Cette exploitation produit actuellement des vins de différentes appellations dont Pouilly Fumé. Proposant une large gamme de vins, le domaine est aujourd’hui réputé pour ses Pouilly Fumé salués notamment par la presse. Des caves de l’exploitation sortent également d’autres cuvées de qualité participant à la renommée du domaine.

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