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Vin Rouge / Beaujolais / Fleurie AOC / 13,5 % vol / 100% Gamay
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FLEURIE 2019 - JEAN FOILLARD

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Fleurie AOC / 13,5 % vol / 100% Gamay

17.0/20
J'ai bu : Alban B. 16/04/2021 Sommelier Vinatis

Ce Fleurie fait la part belle aux fruits rouges. Aussi le vin se montre très fin et comme toujours chez Jean Foillard, la texture est extrêmement soyeuse. Dégusté sur un poulet rôti. Top !+ d'avis

Tout les atouts d'un Fleurie avec en plus la signature d'un des patrons du Beaujolais !
Magnifique jus, rempli de finesse avec cette pointe d'acidité qui va nous suivre tout le long de la dégustation pour ensuite laisser place à un fruité d'une grande délicatesse. Les fruits rouge et noir s'entremêlent dans un panier rempli d'arômes auxquels on pourra y trouver également quelques petites épices... La finale est quant à elle plus confiturée, plus mûre, mais surtout d'une incroyable longueur !
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FLEURIE 2019 - JEAN FOILLARD
  Millésime
2019
  Cépage
100% Gamay
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat soutenu.
  Au nez
Joli nez rempli de petits fruits rouges.
  En bouche
Bouche souple et délicate, typique de l'appellation, c'est juteux et raffiné, on adore !
  Température de service
15°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Volaille à la crème, Faux filet de Boeuf et sa sauce madère, Boudin blanc aux morilles.


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17.0/20
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DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 16/04/2021 Sommelier Vinatis

Ce Fleurie fait la part belle aux fruits rouges. Aussi le vin se montre très fin et comme toujours chez Jean Foillard, la texture est extrêmement soyeuse. Dégusté sur un poulet rôti. Top !

JEAN FOILLARD

En 1981, il rejoint le domaine familial, et met tout en oeuvre pour faire de ses vins, des vins naturellement bons. À partir de 1985, il développe son savoir-faire avec le célèbre Marcel Lapierre et commence à forger son style en magnifiant son terroir. Il se rapprochera aussi de Yvon Métras, Guy Breton, Jean-Paul Thevenet en Beaujolais et des Valette en Bourgogne. Ils formeront alors un groupe de vignerons libres et indépendants qui n'a pas peur de casser les codes. Jean Foillard compte 8 hectares de terres sur des sols argilo-calcaires. En utilisant une macération à basse température, carbonique, il en ressort des vins riches aux arôme de fruits, et veloutés. Nous vous invitons à découvrir son Morgon sur lequel il a assis une réputation solide, notamment grâce à sa parcelle schisteuse de la mythique Côte du Py...

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