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Vin Rouge / Loire / Vin de France / 14,5 % vol / 100% Cabernet-franc
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CASTOR 2018 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE

0,75 L Vin Rouge / Loire / Vin de France / 14,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : Arnaud B. 31/03/2021 Visiteur

Un Grenache léger, mais il ne faut pas s'y tromper. Si l'on associe toujours la légèreté aux vins de Loire, celui-ci est notablement long en bouche sur une jolie palette aromatique. À découvrir !+ d'avis

Sortez des appellations et goutez à cette merveille de Cabernet produit par un des plus prestigieux producteurs de la Loire.
Cette cuvée est d’une précision déconcertante car tout lui oppose au cabernet franc austère et poivronneux angevin. Des exctractions douces et une repsect de la mtière première attendrit ce nectar ligérien à la surface fine et développe l’expression de son fruit. Le nez exprime des arômes de cassis, de myrtilles, de sous-bois, de menthe poivrée et de réglisse. La bouche est suave et tendre, dense et d’un bel équilibre avec une finale savoureuse.
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CASTOR 2018 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE
  Millésime
2018
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune or aux reflets verts
  Au nez
Nez intense de miel d'acacia associé aux arômes floraux de citronnelle et de fruits confits (ananas, abricot, coing)
  En bouche
Bouche ronde avec une finale très rafraîchissante
  Température de service
6-8°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Desserts fruités
  Accords recommandés
Foie gras, figues pochées au miel, Fourme d'Ambert, Maroilles, Galette des rois, Nougat glacé


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18.7/20
noté par 3 clients

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