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Vin Blanc / Loire / Jasnières AOC / 13 % vol / 100% Chenin
Classé par nos clients dans le top 100 Loire

LES ROSIERS 2019 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Jasnières AOC / 13 % vol / 100% Chenin

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin
Aérien et d'une intensité florale rare, ce Jasnières offre une énergie décadente à la finale acidulée. Un monument de Jasnières !
Cette cuvée "Rosiers" est un assemblage de jeunes vignes de chenins blancs issus de 4 terroirs différents principalement basés sur des argiles à silex et des argilo-silicieux, le tout sur une roche mère de tuffeau. Les rendements sont faibles entre 25 et 35 hectolitres par hectare, puis la fermentation est lancée aux levures indigènes. Les élevages se font en fût de un, deux et trois vins avec un renouvellement en bois neuf minime pour éviter de trop marquer les vins. Quelques grammes de sucres résiduels sont volontairement conservés sur cette cuvée. En dégustation, on apprécie sa belle robe jaune pâle, le nez développe des notes superbes de fruits blancs frais et d'épices douces. Un caractère crayeux intense se révèle au deuxième nez. Un très grand Chenin sur allocation présent sur les plus belles tables de France et d'ailleurs. 
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LES ROSIERS 2019 - DOMAINE DE BELLIVIÈRE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune or aux reflets foncés.
  Au nez
Nez intense de miel d'acacia associé aux arômes floraux de citronnelle et de fruits confits (ananas, abricot, coing).
  En bouche
Bouche ronde avec une finale très rafraîchissante. Voilà un très grand flacon tout en équilibre et en longueur !
  Température de service
11-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Desserts fruités
  Accords recommandés
Foie gras, figues pochées au miel, Fourme d'Ambert, Maroilles, Galette des rois, Nougat glacé


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DOMAINE DE BELLIVIÈRE

Passionnés de vins, Eric et Christine décident de réhabiliter une ancienne ferme à Lhomme, dans la Sarthe. De là est né le Domaine de Bellivière en 1995. Il compte aujourd’hui environ 20 hectares de vignes répartis dans 5 communes implantées le long des rives du Loir et de ses affluents. Le domaine produit des vins blancs issus du Chenin blanc en AOC Jasnières, mais également des cuvées issues d’autres cépages sous l’IGP Val de Loire.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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