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Vin Rouge / Etats-Unis / Californie / Central Coast / 15,8 % vol
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ELEVEN CONFESSION SYRAH "SUBIR" 2016 - SINE QUA NON

0,75 L Vin Rouge / Etats-Unis / Californie / Central Coast / 15,8 % vol

19.0/20
J'ai bu : David L. 14/10/2021 Sommelier Vinatis

Un vin puissant, de qualité et riche de saveurs. Un grand millésime qui vient nous séduire le palais par ses enveloppes texturées de fruits confits, fumées avec une subtilité de truffes, voire de café. Un véritable plaisir à la dégustation reflétant la vertu et l'élégance de cette cuvée. + d'avis

"Une puissance et une élégance qui caractérise les grands vins. Un véritable bijou de vin qui dépasse mon échelle. Il offre un plaisir incroyable" Robert Parker
Ce Syrah californien est si riche en saveurs que l'on se laisse transporter à travers ses notes de crème de cassis subtilement prononcées par une fin de bouche poivrée, voire même truffée. Ces différentes sensations sont parfaitement structurées et mêlent profondeur du fruit à la puissance épicée. Un vin d’élégance, léger et frais qui nous enveloppe le palais et nous séduit dès la première gorgée dégustée.
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ELEVEN CONFESSION SYRAH "SUBIR" 2016 - SINE QUA NON
  Millésime
2016
  Cépage
80% Syrah, 7% Petite Syrah, 7% Mourvèdre, 2% Grenache, 4% Viognier
  A l'oeil
Rouge pourpre opaque.
  Au nez
Parfums intense de cassis, de prune, de cerise, d'anis, de violette, épices.
  En bouche
Fruits rouges et noirs sur une trame tannique très fine et une finale ronde et mûrs sur la fraîcheur.
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2036
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Barbecue
  Accords recommandés
Épaule d'agneau rôti au four, côte de bœuf à la plancha et ses pommes grenailles aux herbes de Provence


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 14/10/2021 Sommelier Vinatis

Un vin puissant, de qualité et riche de saveurs. Un grand millésime qui vient nous séduire le palais par ses enveloppes texturées de fruits confits, fumées avec une subtilité de truffes, voire de café. Un véritable plaisir à la dégustation reflétant la vertu et l'élégance de cette cuvée.

SINE QUA NON

Sine Qua Non a été créé par l'Autrichien Manfred Krankl et sa femme Elaine. Arrivé en 1980 aux Etats-Unis et après quelques années dans le secteur de la restauration, ils décident de produire du vin et s'installent dans la région du Ventura. Après plusieurs millésimes, c'est en 1994 que Robert Parker leur attribua la note de 95/100 pour leur cuvée à dominance de Syrah "Queen of Spades". Cette cuvée est aujourd'hui introuvable et qui se vend plusieurs milliers d'euro. Une tradition à Sine Qua Non est que chaque vin a un nom, une étiquette et souvent un style spécifique de bouteille. Chaque étiquette est fabriquée à la main par Manfred, souvent avec des linogravures de sa propre création.

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