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ZIEHHARMONIKA SYRAH 2018 - SINE QUA NON

0,75 L Vin Rouge / Etats-Unis / Californie / Central Coast / 15,8 % vol

"Corsé, ferme et magnifiquement texturé avec des tanins parfaitement mûrs et veloutés, il a une fraîcheur vivifiante et une très longue finale multicouche." 99/100 Lisa Perrotti-Marron (R. Parker) 1900 Caisses produits.
La Syrah Ziehharmonika 2018 est composée de 82% de Syrah, 6,7% de Mourvèdre, 5% de Petite Sirah, 2,3% de Grenache, 2,7% de Viognier et 1,3% de Muscat. "Je pense que le muscat est le cépage blanc numéro un pour moi à mélanger avec des rouges", a déclaré Manfred. "Cela triple un peu l'effet du vin." Le vin a été mis en bouteille en août 2020, après 23,5 mois de vieillissement. Il a été élevé en 51 % de chêne français neuf, 46 % en barriques usagées et 3 % en terre cuite. (La terre cuite n'est utilisée que pour les blancs.)Un trésor. Un exemple.
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ELEVEN CONFESSION SYRAH "SUBIR" 2016 - SINE QUA NON

"Une puissance et une élégance qui caractérise les grands vins. Un véritable bijou de vin qui dépasse mon échelle. Il offre un plaisir incroyable" Robert Parker

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ZIEHHARMONIKA SYRAH 2018 - SINE QUA NON
  Millésime
2018
  Cépage
82% Syrah, 6.7% Mourvèdre, 5% Petite Syrah, 2.3% Grenache, 2.7% Viognier, 1.3% Muscat
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur grenat-violet profond.
  Au nez
Fruits noirs et bleus parfumés jaillissent du verre, révélant des accents de violette confite et de bâton de cannelle.
  En bouche
Bouche chargée et corsée, des tanins mûrs et ronds et une fraîcheur audacieuse.
  Jusqu'à
2048
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Sauté de veau aux morilles, Sourie d'agneau braisée et son jus au réglisse; Côtes de Boeuf de Wagyu Auskobe persillée.


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SINE QUA NON

Sine Qua Non a été créé par l'Autrichien Manfred Krankl et sa femme Elaine. Arrivé en 1980 aux Etats-Unis et après quelques années dans le secteur de la restauration, ils décident de produire du vin et s'installent dans la région du Ventura. Après plusieurs millésimes, c'est en 1994 que Robert Parker leur attribua la note de 95/100 pour leur cuvée à dominance de Syrah "Queen of Spades". Cette cuvée est aujourd'hui introuvable et qui se vend plusieurs milliers d'euro. Une tradition à Sine Qua Non est que chaque vin a un nom, une étiquette et souvent un style spécifique de bouteille. Chaque étiquette est fabriquée à la main par Manfred, souvent avec des linogravures de sa propre création.

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