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Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 14 % vol / 100% Grenache
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NIT DE NIN - LA COMA D'EN ROMEU 2018 - FAMÍLIA NIN ORTIZ

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 14 % vol / 100% Grenache

" Un équilibre différent avec plus de fraîcheur que 2017, des tanins abondants mais fins et des saveurs racées qui le rendent très savoureux et long, avec une sensation crayeuse en finale. " R. Parker
Cette seléction parcellaire de 1,5Ha est issu de vieilles vignes (+ de 80 ans) implantées sur des pentes composées d'ardoises de schistes (Llicorella). L'élevage se fait pendant 18 mois en fûts de chêne français (225 et 600 L). Ce vin est produit à seulement 1340 bouteilles. Une fois les jus pressés très lentement, les fermentations sont naturellement déclenchées grâce aux levures indigènes et le gaz carbonique protège les jus de toute forme d’oxydation, cela évite une adjonction de soufre. Il en va de même sur le plan des clarifications des vins, pas de collage ni de filtration. Ce vin sans sulfite ajouté est la quintessence de ce qui se fait dans le Priorat. Le nez se marque d’une élégante retenue, mêlant les petits fruits noirs bien mûrs à de nobles notes minérales. Profonde et structurée, la bouche se fait caressante portées par des tanins d’une grande subtilité. Un véritable voyage en terres du Priorat qui mérite quelque patience pour offrir toute sa complexité ! Un vin sublime qui pourra vieillir au moins 2 décennis. 
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NIT DE NIN - LA COMA D'EN ROMEU 2018 - FAMÍLIA NIN ORTIZ
  Millésime
2018
  Cépage
100% Grenache
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge intense et brillant.
  Au nez
Très fins arômes de cerise confite et pure, des touches de fleurs roses et les accents de thé fournissent des notes élégantes et gracieuses de complexité.
  En bouche
Corsée en entame de dégustation mais s'étirant vers un aspect soyeux, cela se termine par un degré de finesse et de délicatesse en dentelle.
  Température de service
17-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2048
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Viandes rouges, plats de chasse, ravioles aux champignons de saison, canette farcie, gigot d'agneau aux cèpes, chevreuil sauce grand Veneur.


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FAMÍLIA NIN ORTIZ

La jeune Bodega catalane Família Nin-Ortiz se trouve à Porrera, dans le sud-ouest du Priorat, à environ 130 km de Barcelone. Ester Nin, biologiste et œnologue diplômée, et Carles Ortiz, œnologue originaire de Barcelone, se marient en 2008 et fusionnent leurs vignobles respectifs. Pionnier de la viticulture biodynamique dans la région du Priorat, le couple se consacre à une culture du raisin proche de la nature et respectueuse de l’environnement. Le Priorat est omniprésent dans leurs vignes : on y trouve des parcelles en coteaux relativement sauvages orientées vers le nord, le célèbre terroir 'Llicorella' (schiste noir) et des ceps dont les plus anciens ont 110 ans. Tous ces atouts permettent de créer des vins d’une dimension fruitée intense et minérale. Ester et Carles produisent des cuvées très particulières en éditions limitées qui comptent parmi les plus grands vins au monde. Avec 13 hectares répartis entre 400 et 650 mètres d’altitude, la petite exploitation est l’une des plus hautes du Priorat. L’encépagement comprend les variétés garnacha negra, garnacha peluda, cariñena, cariñena blanca, roussanne, marsanne, chenin blanc et parellada montonegra. Depuis un certain temps, la bodega appartient au groupe European Cellars d’Eric Solomon, lequel a été nominé en 2002 par le guide Parker comme « la personnalité viticole de l’année » et permet aux vins très spécifiques signés Família Nin-Ortiz d’atteindre davantage d’amateurs du Priorat.

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