Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

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Guide Revue Des Vins De France 2021 - Note 95/100

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - LA REMISSONNE 2009 - SANS COFFRET

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

" Un Champagne qui vaut la peine d'être analysé en profondeur une fois libéré dans le verre. " R. Parker

Révélant des arômes de fruits jaunes et cireux du verger, de pain chaud, de noisettes et de miel clair, La Rémissonne est en tout point un excellent Champagne. Il est parfaitement équilibré et concentré, et au travers d'arômes frais et gourmand, nous emmène délicatement vers une finale longue et crayeuse. Un champagne de gastronomie qui exaltera les foies gras et vos plateaux de fruits de mer.
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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - LA REMISSONNE 2009 - SANS COFFRET

Type champagne

Cuvée spéciale

Millésime

2009

Cépage

100% Pinot noir

Goûts

Vin Effervescent

A l'oeil

Or pâle. Bulles fines et crémeuses, cordon persistant.

Au nez

Des notes d’eau-de-vie de framboise et de fleur d’amandier.

En bouche

Pleine et gourmande, la bouche s’exprime sur de belles notes de framboise, de violette, de vanille et d’éclats de fève de cacao, avec une finale riche et longue.

Température de service

8-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2030

Accords mets-vin

Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Gibier, Fromage

Accords recommandés

Escargots, Huîtres, Crustacés.

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PHILIPPONNAT

La Maison Philipponnat est parvenue au sommet de son Art ! Propriétaire de vignes à Aÿ depuis le début du XVI e siècle, ils sont situés au cœur de la champagne. La propriété dispose d'un clos exceptionnel, l'un des plus grands clos champenois avec 5.5 ha : Le Clos des Goisses. Le Champagne Philipponnat présente des cuvées extraordinaires, haut de gamme grâce à l’assemblage, le vieillissement et l'élevage sous-bois de ceux-ci. En effet, le savoir-faire ancestral de cette maison s'est transmis de génération en génération et chacun a veillé à le transmettre soigneusement.