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Le Domaine des Creisses est né de la reprise par Philippe Chesnelong d’une exploitation familiale d’une centaine d’années.Au cœur du village de Valros, son arrière-grand-père avait édifié les murs de la pittoresque cave Languedocienne ainsi que ceux de la maison de maître datant de 1901. En reprennant le domaine dans les années 1990, Philippe Chesnelong a pour ambition de laisser le terroir s'exprimer et de réaliser un grand vin rouge de Méditerranée. Depuis 1997, son cousin, Louis Mitjavile (conseiller de Saint-Emilion mondialement connu), participe à la réussite et au succès du domaine.
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