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Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol
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CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2018

0,75 L Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Philippe A. 25/08/2020 Achat confirmé

Un bel équilibre, de la rondeur et les agrumes qui caractérisent son terroir. D'une qualité remarquablement constante ces dernières années, ce vin est une valeur sûre. Je conseille.+ d'avis

Amplement récompensé par la presse depuis des années, ce Pessac Blanc est impressionnant de complexité et de subtilité !
Le Château Olivier Blanc 2018 possède un bouquet parfumé d'agrumes, de fleurs et de poire, ainsi que des notes presque granitiques faisant surface après l'aération. La bouche est très bien équilibrée avec une acidité vive (pomme verte, groseille à maquereau) et aussi une touche de citron aigre vers la fin. Il y a quelque chose qui ressemble à la Loire, peut-être un peu à Sancerre, mais quel que soit l'apparence stylistique, il s'agit en fait d'un très beau Bordeaux blanc qui sera délicieux dès le départ... Ou à laisser évoluer encore quelques années pour les curieux !
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CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2018
  Millésime
2018
  Cépage
75% Sauvignon blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
robe jaune pâle avec de jolis reflets dorés
  Au nez
aromatique, très floral, notes d'agrumes et de miel
  En bouche
gras , attaque vive, fraîcheur, pointe d'acidité
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
plateau de fruits de mer, côtes de veau aux girolles


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17.0/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 25/08/2020 Achat confirmé

Un bel équilibre, de la rondeur et les agrumes qui caractérisent son terroir. D'une qualité remarquablement constante ces dernières années, ce vin est une valeur sûre. Je conseille.

Avis laissé sur CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2017

CHÂTEAU OLIVIER

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le Château Olivier a la particularité rare d'être pourvu d'excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. Sur 60 hectares d'un terroir de graves sur socle argilocalcaire, on y cultive six cépages différents.

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