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Vin Blanc / Bourgogne / Fixin AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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FIXIN 2016 - ALEX GAMBAL

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Fixin AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Franck D. 11/04/2021 Achat confirmé

C'est une appellation peu connue pour ses blancs, et Alex Gambal réalise un véritable travaille d'artiste avec ce grand vin blanc taillé pour la haute gastronomie. Un pur délice !+ d'avis

"Une sensation en bouche caressante (...) texture séduisante." Allen Meadows'
Le vignoble de Fixin ouvre les portes de la Côte de Nuits. Plus réputé pour ses vins rouges de caractère, découvrez les rares productions de ce vin blanc à forte personnalité !! Le Chardonnay est magnifié grâce au talent d'Alexandre Gambal ! Ses notes de fruits exotiques et florales au nez lancent de suite une belle invitation ! Ce Fixin à de quoi séduire par sa matière, sa fraîcheur et sa délicatesse. On distingue facilement des notes de fruits jaunes et d'agrumes qui laisse place ensuite à un boisé parfaitement intégré. Ce vin présente une très jolie longueur qui se conclut par une finale fraîche et veloutée... 
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FIXIN 2016 - ALEX GAMBAL
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Jaune limpide aux reflets or.
  Au nez
Nez florales et sur les fruits exotiques.
  En bouche
Bouche délicate et fraîche, des belles notes de chêne et une finale vive et franche.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Asperges au saumon fumée, Noix de Saint Jacques et Gambas, Pavé de Lieu noir.


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18.0/20
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Un Chardonnay structuré, une touche boisé mais sans excès, un élevage parfaitement maîtrisé. Tout en délicatesse, une vrai réussite pour une appellation confidentielle en blanc !

GAMBAL ALEX

Venu tout droit de Boston, Alex Gambal est un américain fasciné par la Bourgogne et ses vins. Passionné, il n’hésite pas à quitter le monde de l’immobilier pour suivre une formation pour adultes au Lycée Viticole de Beaune. En 1997, il créée finalement la Maison Alex Gambal, archétype de la petite structure de négoce exigeante et fiable, qui a rapidement acquis l’estime locale grâce à ses productions comptant parmi les plus régulières et les plus qualitatives de la Côte de Beaune. Très investit dans son travail, il a converti certaines de ses parcelles en bio, veille à maîtriser ses rendements et vinifie sur place afin de maîtriser l’homogénéité de ses vins.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★
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