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Vin Blanc / Alsace / Alsace Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Riesling
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RIESLING GRAND CRU ROSACKER - CALCAIRE 2019 - DOMAINE JULIEN SCHAAL

0,75 L Vin Blanc / Alsace / Alsace Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Riesling

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 27/01/2021 Sommelier Vinatis

Il est véritablement bluffant de déguster un Grand Cru de haute volée à un prix si avantageux. C'est la bouteille qu'il vous faut pour impressionner vos convives autour d'un plateau de fruits de mer !+ d'avis

Encore un Riesling Grand Cru de haute volée, toujours au rapport qualité/prix imbattable, signé par l'excellent Domaine Julien Schaal, en exclusivité sur Vinatis !
Ce riesling sec et effusif déborde d'agrumes et de fleurs, avec une touche de silex. Il offre un grand équilibre entre le fruit, la très structure et la fraîcheur très minérale qu'il dévoile tout au long de la dégustation. Enfin, la longue finale est magnifiquement soulignée par une subtile touche de tanin ; c'est le vin qu'il vous faut pour accompagner plateau de fruits de mer ou crustacés.
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RIESLING GRAND CRU ROSACKER - CALCAIRE 2019 - DOMAINE JULIEN SCHAAL
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
100% Riesling
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe pâle aux reflets verts.
  Au nez
Nez subtil de zeste de citron.
  En bouche
Palais profilé sur la pêche mûre, grande fraîcheur, bouche énergique.
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Homard, Turbot en sauce, Huîtres.


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JULIEN SCHAAL

La région viticole d'Alsace possède une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable "kaléidoscope" de géologies. Le grès rose, le schiste bleu, le calcaire, le granit, le gypse et les roches volcaniques comptent parmi les sols les plus intéressants. On les trouve tous sur des vignobles de grands crus. Julien Schaal pense que le Riesling est peut-être le meilleur cépage pour traduire ces caractères en vins. En 2011, Olivier Biecher et lui-même ont lancé une cave exclusivement dédiée aux vins d'Alsace Grands Crus. D'Andlau à Thann, ils ont trouvé de nombreux vignobles intéressants qui ont tous un fort caractère individuel. Aujourd'hui, Sophie et Julien Schaal font de leur mieux pour que les vignobles puissent exprimer toute leur puissance dans le style de vin qu'ils adorent !

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