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DONNER VOTRE AVISUn Pinot noir d’Alsace dans sa plus pure tradition. Fruité, d’une complexité légère sans être envahissante. Et une capacité d’accompagnement très large à votre table.
Un excellent Pinot Noir alsacien au rapport qualité/prix imbattable ! Vous allez adorer ses arômes frais et gourmands au sein d'une structure remarquable qui n'a rien à envier à ses voisins bourguignons !
Surprenant, au nez on imagine un vin plus corsé qu'il n'y paraît, parfait pour une dégustation en apéritif, ou avec un petit gibier par exemple. Petit bémol sur la capsule en cire niveau praticité, mais pour les longues gardes c'est un avantage.
Dégusté à l'aveugle : j'ai beaucoup ri ! En plus la bouteille n'étant pas une bouteille typique alsacienne, les petits malins se sont bien fait avoir. Un vin étonnant de matière par rapport à ce que j'ai pu goûter avant et une note de kirsch !
Un Pinot noir sérieux de chez Boxler. On se rapproche des notes bourguignonnes, avec néanmoins la touche des Pinots alsaciens, légèrement plus corsés. Les 15% ne se sentent pas, le vin est fin et possède une belle longueur. Je recommande.
A l’image de la plupart des exploitations viticoles d’Alsace, le domaine Justin Boxler perpétue la tradition de père en fils depuis la Renaissance. Mais les évolutions les plus marquantes ont eu lieu de 1957 à nos jours. Après la première mise en bouteilles initiée par Justin Boxler, la transformation de l’entreprise tant sur le plan technique que commercial a été initiée par Anne et Pierre, ses enfants installés en EARL : extension du domaine, nouvelle cave, nouvelles pratiques culturales, nouveau chai, nouvelle identité visuelle. Cet élan de modernisation est poursuivi par la génération montante dont le premier acte a consisté à mettre en place la conversion « Bio » du domaine en 2019. Ainsi le millésime 2022 sera le premier millésime certifié « AB » (Agriculture Biologique). La surface viticole du domaine Justin Boxler est de 12 hectares. Ils sont répartis sur 5 bans communaux : Katzenthal (5 ha), Niedermorschwihr ( 4,70 ha), Ingersheim (1 ha), Turckheim (0,80 ha) et pour finir Ammerschwihr (0,60 ha) et se divisent en 80 parcelles différentes. Le ban viticole de Niedermorschwihr étant l’un des plus petits bans d’Alsace, une grande partie des surfaces exploitées se situent à Katzenthal, village limitrophe à Niedermorschwihr et berceau historique d’une branche de la famille Boxler. Les parcelles ne sont cependant jamais distantes de plus de 8 km de la propriété.
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Un Pinot noir d’Alsace dans sa plus pure tradition. Fruité, d’une complexité légère sans être envahissante. Et une capacité d’accompagnement très large à votre table.+ d'avis