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Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 15 % vol
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DOIX 2016 - CELLER MAS DOIX

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 15 % vol

18.0/20
J'ai bu : Franck D. 22/03/2021 Achat confirmé

On touche à l'excellence, évidemment tout cela a un prix, mais l'expérience qui résulte de cette dégustation reste un beau moment à partager. Le nez est porté par les fruits noirs et quelques notes animales, en bouche la concentration du vin et son équilibre envoutent, très longue finale.+ d'avis

" L'un des plus grands Doix de l'histoire du domaine (...) une bouche vibrante, élégante et une très belle acidité qui en fait une merveille de garde (...) Seulement 3500 bouteilles " R. Parker
Le flacon mythique du Priorat enfin disponible chez Vinatis. Doix est un sélection drastique des plus vieilles parcelles du domaine (en moyene 100 ans). Un joli nez marqué par des notes de fruits rouges bien mûrs avec de petites touches menthées venant rafraîchir les sensations. Quelques notes d'évolution se font sentir, de petites touches de sous-bois viennent compléter la palette olfactive. En bouche, le vin se diffuse avec finesse, une vraie élégance qui est portée loin grâce à sa pointe de fraîcheur. La texture du vin est soyeuse avec des tanins qui sont présents mais fondus. A boire dès à présent, il se conservera facilement vingt années durant.
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DOIX 2016 - CELLER MAS DOIX
  Millésime
2016
  Cépage
55% Carignan, 45% Grenache
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
La robe est rouge grenat profond.
  Au nez
Un joli nez marqué par des notes de fruits rouges bien mûrs avec de petites touches de cuir et de Safran.
  En bouche
Un équilibre digne des plus grands vin ou tout est simplement parfait : tanins, acides et alcool, un voyage au paradis !
  Température de service
17-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2038
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Côte de bœuf à la moelle et son jus corsé.


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18.0/20
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CELLER MAS DOIX

Classé parmi les plus beaux domaines du Priorat, Mas Doix doit évidemment la notoriété de ses vins à l’héritage du travail de 5 générations et la passion de Ramón Llagostera et Josep Doix, les actuels propriétaires. Mais c’est surtout la situation géographique du parcellaire qui construit la forte identité des vins. Situé au nord-est de l’appellation, protégé par le Montsant et la Serra del Mollo, ici les températures sont plus fraîches et les vendanges plus tardives, induisant une excellente maturité des raisins.

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