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Vin Blanc / Bourgogne / Bouzeron AOC / 14 % vol / 100% Aligoté
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BOUZERON 2019 - DOMAINE A ET P DE VILLAINE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bouzeron AOC / 14 % vol / 100% Aligoté

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 03/02/2021 Sommelier Vinatis

Le propriétaire de la Romanée Conti. Ca aide au niveau marketing, et on est pas déçu ! On s'offre ici toute la gloire de la Grande Bourgogne a prix mini ! + d'avis

La seule appellation village de France en cépage Aligoté, l’un des "petits secrets" de la Bourgogne !
Déjà co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine applique exactement la même philosophie de travail à son terroir de Bouzeron. Cette appellation donne un Aligoté d’une force d’expression et d’une harmonie indiscutable : appréciés dès leur jeunesse pour leur fruit et leur fraîcheur, ces vins gagnent également en gras, en ampleur et en complexité en vieillissant. Merveilleusement typé et dynamique, ce blanc claque au palais pour notre plus grand plaisir !
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BOUZERON 2019 - DOMAINE A et P DE VILLAINE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Aligoté
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe blanc vert à peine doré.
  Au nez
Une trame acide bien connue mais aussi une discrète odeur de vanille.
  En bouche
Il est sec mais tendre et l'on apprécie son agréable vivacité désaltérante.
  Température de service
12°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage


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DOMAINE DE VILLAINE

Installé à Bouzeron, premier village de la Côte Chalonnaise, le domaine A. et P. de Villaine jouit d’un terroir exceptionnel qui, depuis des siècles, produit des vins à forte personnalité et de qualité étonnante. Convaincu que pour faire de grands vins, il est essentiel de vinifier des raisins sains et à haute maturité, le domaine travaille depuis 1986 en agriculture biologique pour apporter à la cuve, aux foudres et aux fûts, des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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