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Vin Blanc / Savoie-Bugey / Allobrogie IGP / 12 % vol
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SCHISTE 2019 - DOMAINE DES ARDOISIERES

0,75 L Vin Blanc / Savoie-Bugey / Allobrogie IGP / 12 % vol

Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Charles P. 05/01/2021 Sommelier Vinatis

Millésime après millésime, le travail de Brice Omont ne cesse de me fasciner, on retrouve des notes de poire, d'abricot, de tilleul et de fleurs d'oranger. La bouche est ample et vive, une belle fraîcheur se dégage pour aboutir sur une longue finale fruitée revigorante.+ d'avis

Découvrez les vins de Savoie comme vous ne les avez jamais goûtés !
La cuvée "Schiste" est un vin blanc tout en rondeur, ample, avec une structure arrétée, des notes légèrement toastées et une belle acidité. Il s’accordera parfaitement dès l’apéritif sur des petits toasts de poissons, des crustacés et idéalement sur un plateau de fromages savoyards. Un splendide blanc de garde ! 
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SCHISTE 2019 - DOMAINE DES ARDOISIERES
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
40% Jacquère, 30% Roussanne, 10% Pinot gris, 10% Mondeuse blanche
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe brillante, jaune pâle aux reflets verts.
  Au nez
Notes complexes : beurrées, abricot, ananas, hydromel.
  En bouche
Bouche parfaitement équilibrée entre le gras et l'acidité. Belle fraîcheur en finale.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Carpaccio de St Jacques, Plateau de fruits de mer (Huîtres, Homards, Langoustes), Fromages d'exception.


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19.0/20
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Millésime après millésime, le travail de Brice Omont ne cesse de me fasciner, on retrouve des notes de poire, d'abricot, de tilleul et de fleurs d'oranger. La bouche est ample et vive, une belle fraîcheur se dégage pour aboutir sur une longue finale fruitée revigorante.

DOMAINE DES ARDOISIÈRES

Récemment installé sur les coteaux de Cévins, le Domaine des Ardoisières possède un grand terroir qui, conjugué à une culture respectueuse de l’environnement, est à l’origine de grands vins d’exception. Avec des pentes pouvant atteindre 60% de déclivité et un terroir pauvre issu de micaschistes, gage de faibles rendements, ce vignoble de montagne possède de nombreux atouts incarnés par les vins. Le renouveau qualitatif du vignoble savoyard est en marche !

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