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Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol
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BLANC - QUINTESSENCE 2019 - CHÂTEAU PESQUIE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Berenger P. 15/01/2021 Sommelier Vinatis

Superbe Ventoux blanc, l'assemblage est minutieux et précis. Dégusté entre amis connaisseurs et malgré tout surpris par la finesse et sa complexité. TOP !+ d'avis

"Il boit bien aujourd'hui comme beaucoup de blancs de ce domaine formidable, il va vieillir gracieusement!" Jeb Dunnuck
Grâce à son microclimat de fraîcheur et ses sols calcaires pauvres en altitude, le Ventoux est un terroir d'exception pour les vins blancs. Le Quintessence blanc du Château Pesquié en est la preuve incarnée: son élégance, sa richesse et sa complexité en font un grand vin de la région. La robe dorée introduit un très beau nez floral, avec des notes de fruits exotiques et d'épices. En bouche, il est très bien équilibré entre rondeur, fraîcheur et tension. La finale est intense au niveau des arômes. Superbe !
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BLANC - QUINTESSENCE 2019 - CHÂTEAU PESQUIE
  Millésime
2019
  Cépage
80% Roussanne, 20% Clairette
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Floral
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Or blanc aux reflets brillants
  Au nez
Fleurs blanches, fruits exotiques et épices
  En bouche
équilibré, frais, belle tension, belle rondeur
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Poisson, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Très beau mariage avec la truffe (notamment en risotto) et le poisson tel que la sole. Accord idéal aussi avec un poulet à la crème ou un fromage type St Nectaire


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17.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 15/01/2021 Sommelier Vinatis

Superbe Ventoux blanc, l'assemblage est minutieux et précis. Dégusté entre amis connaisseurs et malgré tout surpris par la finesse et sa complexité. TOP !

CHÂTEAU PESQUIE

Une aventure familiale sur trois générations... Au début des années 1970 d'abord avec Odette et René Bastide qui rachètent le Château Pesquié pour créer en 1973 leur premier AOC Ventoux. Edith & Paul, fille et gendre de René & Odette décident au milieu des années 1980 d'abandonner leurs carrières médicales pour reprendre l'exploitation familiale. Après avoir acquis de nombreux diplômes, ils apportent une réelle valeur ajoutée ! En 1989 le quatuor décident finalement de quitter la coopérative locale pour créer la cave du Château Pesquié et faire leur première vinification sur un millésime fabuleux ! 1990 ! Naissance de "Quintessence" ! Aujourd'hui encore, si toutefois vous avez la chance de le déguster, vous serez surpris par sa fraîcheur !! Depuis 2003, les deux fils de Paul et Edith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et continuent avec le même souci d'expression du terroir du Ventoux. Aujourd'hui, le Château Pesquié est l'un des domaines phares de l'appellation et du Sud du Rhône, et cette génération entend bien maintenir le "Feu Sacré"...

Domaine Sélectionné - Nous rappelons que ce guide est un palmarès : même sans étoile, il représente l'excellence de la production française - Guide des Meilleurs Vins de France
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