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Vin Blanc / Italie / Alto Adige / Alto Adige DOC / 13,5 % vol / 100% Pinot blanc

QUINTESSENZ PINOT BIANCO 2018 - KALTERN

0,75 L Vin Blanc / Italie / Alto Adige / Alto Adige DOC / 13,5 % vol / 100% Pinot blanc

19.0/20
J'ai bu : Charles P. 14/12/2020 Sommelier Vinatis

Dans le top des plus beaux blancs d'Italie. Les vignes les plus vieilles du Domaine expriment ici la quintessence du Pinot Bianco ! + d'avis

" (...) une expression très précise et élégante de ce cépage blanc (...) l'expérience de dégustation est unique (...) Ce vin devrait tenir et s'étoffer davantage, jusqu'à 10 ans, voire plus. " R. Parker
Ce vin est produit à partir de raisins issus de vielles vignes situées à St.Nikolaus di Egna, dans la province de Bolzano, à une altitude allant de 550 à 600 mètres. Les jus sont élevés en barrique françaises pendant environ 10 mois. Une grande finesse émane du bouquet exprimant des notes de poire juteuse, de tilleul et de vanille. L’attaque est une caresse, dotée d'une matière onctueuse qui révèle un cœur acidulé et sapide, souligné de notes végétales nobles et d’une tension minérale racée pour une finale de belle longueur.
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QUINTESSENZ PINOT BIANCO 2018 - KALTERN
  Millésime
2018
  Cépage
100% Pinot blanc
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Une grande finesse émane du bouquet exprimant des notes de poire juteuse, de tilleul et des notes de noisette.
  En bouche
La bouche est onctueuse, noble et d’une tension minérale racée pour une finale de belle longueur. Un équilibre grandissime !
  Température de service
11-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Saint jacques au sésame, asperges rôties, Poulpe en salade, Charcuterie Italienne.


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19.0/20
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KALTERN

Kaltern est une coopérative historique représentant l'ensemble de la commune de Caldaro et de ses producteurs de vin. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants établissements vinicoles de la région Haut-Adige. Il compte 650 membres et couvre une superficie totale de 450 hectares. L'objectif est de produire des vins de grande qualité, grâce à un travail manuel minutieux et en respectant les rythmes de la nature. Les vignes sont cultivées de manière durable, une partie en agriculture biologique et biodynamique. Les vins sont produits avec sensibilité, passion et expertise. Ils présentent un style très fin, élégant et complexe.

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