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Vin Rouge / Rhône / Gigondas AOP / 14,5 % vol
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GIGONDAS BIO - SCULPTE PAR LE VENT 2015 - AROMANES

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Gigondas AOP / 14,5 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 17/12/2020 Sommelier Vinatis

Un très joli Gigondas que l'on pourrait penser austère au premier abord mais sur ce millésime, je vous conseille de l'ouvrir quelques heures à l'avance pour vraiment mettre en avant cette texture soyeuse et toutes ces notes gourmandes !+ d'avis

"C'est complexe et séduisant (...) les fruits chantent en bouche avec une belle densité (...) cela à un réel pouvoir de garde." James Suckling
Voilà un Gigondas qui à de beaux atouts a faire valoir ! Un nez séduisant sur les petits fruits rouge et noir entre-mêlés d'épices. L'attaque est suave, la bouche est virile mais séduisante. Tendue, ferme et d'une complexité naissante mêlant fruits, épices et arômes de sous-bois. Sur ce magnifique millésime, un aspect chaleureux et authentique ressortira avec une finale laissant présager un superbe avenir.  
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GIGONDAS BIO - SCULPTE PAR LE VENT 2015 - AROMANES
  Millésime
2015
  Cépage
65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Belle robe limpide, brillante, aux reflets sombres et déjà évoluée.
  Au nez
Nez de cerise, griotte, épices mêlées, végétaux secs.
  En bouche
Attaque suave, bouche virile, tendue, ferme, d'une belle complexité naissante mêlant cerise, réglisse.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Terrine de lapin, un lapin aux petits oignons ou Pigeon farcis aux chanterelles.


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18.0/20
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