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Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Les Baux de Provence AOC / 13 % vol
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ROUCAS 2019 - DOMAINE HAUVETTE

0,75 L Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Les Baux de Provence AOC / 13 % vol

La cuvée idéale pour découvrir le style si particulier du Domaine Hauvette, toute en élégance et en volupté !
Superbe cuvée cuvée qui exprime parfaitement toute la typicité de son appellation ! Accessible dès maintenant alors que le Domaine nous a habitué à fournir des vins taillés pour la garde, ce vin se développe sur des notes méditerranéennes de thym, de menthe, et de  cerise. Le tout est frais et élégant, à l'image d'une finale délicieusement longue. A carafer avant le service, il accompagnera parfaitement une belle côte de bœuf !  
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ROUCAS 2019 - DOMAINE HAUVETTE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis brillante.
  Au nez
Arômes de garrigue
  En bouche
Au palais, fruits noirs, réglisse et encens viennent compléter la dégustation
  Température de service
17-20°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Palombe braisée, Confit de canard, Civet de sanglier.


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HAUVETTE

Un domaine de référence en Provence. Les près de 17 hectares de vignes sont situées à Saint-Rémy-de-Provence et plantées sur des sols argilo-calcaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la culture biodynamique depuis 2003. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à forte personnalité. Le domaine est connu surtout par ses magnifiques vins rouges qui ont été vinifié sans soufre ajouté, dans des amphores de ciment. Ils sont toujours dotés d’une belle structure épicée et de cette minéralité qui donne allonge et élégance au vin. Ses blancs constituent une toute petite production et ils sont assez atypiques pour la région. Principalement élaborés à partir de cépages Roussanne, Marsanne et Clairette qui sont plus souvent liés à la vallée du Rhône. Une énergie sereine avec une définition pure se dégage de chacune des cuvées.

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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