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Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13 % vol
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AMETHYSTE 2018 - DOMAINE HAUVETTE

Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13 % vol

Certifié Agriculture Biologique
Améthyste, une cuvée à la grâce incomparable!
Promis à un avenir radieux, ce joyaux des Alpilles est à couper le souffle. Cuvée emblématique du domaine et de toute la région, Améthyste est un rouge ravissant, d'une douceur resplendissante, à l'inimitable saveur de cerise. Tout en raffinement, ce millésime 2018 est d'une gourmandise affolante où la magie opère avec grâce!
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AMETHYSTE 2018 - DOMAINE HAUVETTE
  Millésime
2018
  Cépage
70% Cinsault, 25% Carignan, 5% Grenache
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur rubis à grenat.
  Au nez
Forte complexité aromatique : cuir, cannelle, poivre blanc, cou de girofle et garrigue auxquelles succèdent des notes de mûres, de myrtilles et de baie de sureau.
  En bouche
Matière charnue et soyeuse. Vin bien équilibré et très gouleyant.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Entrée, Viande rouge, Volaille
  Accords recommandés
Carré d'agneau, plats à base de truffe.


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DOMAINE HAUVETTE

Un domaine de référence en Provence. Les près de 17 hectares de vignes sont situées à Saint-Rémy-de-Provence et plantées sur des sols argilo-calcaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la culture biodynamique depuis 2003. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à forte personnalité. Le domaine est connu surtout par ses magnifiques vins rouges qui ont été vinifié sans soufre ajouté, dans des amphores de ciment. Ils sont toujours dotés d’une belle structure épicée et de cette minéralité qui donne allonge et élégance au vin. Ses blancs constituent une toute petite production et ils sont assez atypiques pour la région. Principalement élaborés à partir de cépages Roussanne, Marsanne et Clairette qui sont plus souvent liés à la vallée du Rhône. Une énergie sereine avec une définition pure se dégage de chacune des cuvées.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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