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Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13,5 % vol / 100% Roussanne
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DOMAINE HAUVETTE - JASPE 2019

0,75 L Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13,5 % vol / 100% Roussanne

Elégant Immense Parfait
Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : Guillaume C. 15/03/2022 Achat confirmé

Dominique Hauvette est une magicienne et cette cuvée Jaspe est un véritable trésor d'une folle sensualité : à la fois ample et délicat, complexe et doté d'une belle fraîcheur, il s'agit bien d'un grand vin qui gagnera à attendre une dizaine d'années... pour les plus patients !+ d'avis

Encore un grand vin qui vous est offert par le Domaine Hauvette, conçue pour mettre en lumière vos mets des plus raffinés.
Du début à la fin de la dégustation de cette fantastique cuvée, vous remarquerez son formidable équilibre entre densité et tension saline. C'est un vin énergétique, qui possède une complexité raffinée, qui vous propulsera dans un grand moment de dégustation. Ses notes raffinées comme les fleurs de vigne, l'eucalyptus, le fenouil et des zestes d'agrumes sont rafraîchissant à souhait, c'est un vrai vin de gastronomie.
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DOMAINE HAUVETTE - JASPE 2019
  Millésime
2019
  Cépage
100% Roussanne
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe brillante et dorée, légers reflets verts.
  Au nez
Arômes de verveine, de pêche, d'abricot, d'épices.
  En bouche
Les arômes se déploient vers des notes de miel, d'amande et de citronnelle avec une amplitude formidable .
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Cuisine du monde
  Accords recommandés
Risotto aux truffes, Turbot en croûte de sel, Dorade royale.


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 15/03/2022 Achat confirmé

Dominique Hauvette est une magicienne et cette cuvée Jaspe est un véritable trésor d'une folle sensualité : à la fois ample et délicat, complexe et doté d'une belle fraîcheur, il s'agit bien d'un grand vin qui gagnera à attendre une dizaine d'années... pour les plus patients !

DOMAINE HAUVETTE

Un domaine de référence en Provence. Les près de 17 hectares de vignes sont situées à Saint-Rémy-de-Provence et plantées sur des sols argilo-calcaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la culture biodynamique depuis 2003. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à forte personnalité. Le domaine est connu surtout par ses magnifiques vins rouges qui ont été vinifié sans soufre ajouté, dans des amphores de ciment. Ils sont toujours dotés d’une belle structure épicée et de cette minéralité qui donne allonge et élégance au vin. Ses blancs constituent une toute petite production et ils sont assez atypiques pour la région. Principalement élaborés à partir de cépages Roussanne, Marsanne et Clairette qui sont plus souvent liés à la vallée du Rhône. Une énergie sereine avec une définition pure se dégage de chacune des cuvées.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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