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Vin Rouge / Beaujolais / Chiroubles AOC / 13 % vol / 100% Gamay
Classé par nos clients dans le top 20 Beaujolais
CHIROUBLES 2019 - DOMAINE CHAPEL

CHIROUBLES 2019 - DOMAINE CHAPEL

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Chiroubles AOC / 13 % vol / 100% Gamay

Fondant Sérieux Firmament
19.0/20
J'ai bu : David L. 10/12/2020 Sommelier Vinatis

Je suis bluffé par cette densité, cette richesse et cette mâche en bouche. Pour autant on retrouve une finesse et un jus digne des Gamay qu'on adore !! Vraiment Topissime !!+ d'avis

Des arômes puissants, une bouche étagée et charnue doté d'un riche noyau de fruits ! Un Chiroubles parfaitement réalisé !
Un pur Gamay, gorgé de fruit et de fraîcheur. Une nouvelle cuvée qui démarre à merveille et sait se faire remarquer ! On retrouve des arômes prononcés de cerises, de framboises et d'épices et introduise à merveille cette bouche puissante mais aussi juteuse à souhait. Les vignes sont travaillées à la main, l'investissement et l'acharnement mis à la tâche se retranscrit à merveille dans ce vin digeste, équilibré et offrant énormément de plaisir ! Conseil de service : Sur des vins natures tels que ceux du Domaine Chapel, un léger pétillant pourrait apparaître, rien de grave ! Nous vous reccomandons simplement de le carafer une à deux heures au minimum avant de le servire pour y remédier. Ainsi, le vin s’épanouira et libérera tous ses arômes.
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  Millésime
2019
  Cépage
100% Gamay
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis légèrement violacée.
  Au nez
Nez très fruité mais aussi annonçant un jus charnue et massif.
  En bouche
La bouche est quant à elle plutôt soyeuse et veloutée, les fruits se retrouvent aisément jusque dans cette finale aux acides parfaitement maîtrisés.
  Température de service
15-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 10/12/2020 Sommelier Vinatis

Je suis bluffé par cette densité, cette richesse et cette mâche en bouche. Pour autant on retrouve une finesse et un jus digne des Gamay qu'on adore !! Vraiment Topissime !!

DOMAINE CHAPEL

David Chapel et son épouse américaine Michele Smith-Chapel ont lancé le Domaine Chapel avec le millésime 2016. Ils représentent une étoile résolument montante dans le firmament du Beaujolais. David Chapel appartient à une famille amie de Marcel Lapierre depuis longtemps. Il est en effet le fils du célèbre Alain Chapel et a eu la possibilité de récupérer une cuve de Julienas de ce fameux domaine nature. Ceci lui a permis de mettre un pied à l'étrier et de se lancer dans l'aventure vitivinicole à son tour. C'est un couple de vignerons sérieux, travaillant à la main et avec une charrue à câble, des colis escarpés de Chiroubles et Fleurie, le sang, la sueur et les larmes qui sont consacrés à ce domaine naissant ne font aucun doute. Bref, un Domaine à suivre de très près !!

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