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Vin Blanc / Espagne / Castilla y Leon / Vino de la terra de Castilla y Leon / 13 % vol / 100% Albillo

VIŃAS VIEJAS ALBILLO 2017 - DOMINIO DEL ÁGUILA

0,75 L Vin Blanc / Espagne / Castilla y Leon / Vino de la terra de Castilla y Leon / 13 % vol / 100% Albillo

Certifié Ecocert Certifié Eurofeuille
Noté 97/100 par R. Parker en 2016, ce dernier millésime n'a rien à envier son précédent. Laissez-vous tenter par la quintessence des blancs Espagnols disponible à quelques unités seulement pour la France.
Le Blanco de Dominio del Águila est l'un des premiers blancs de l'appellation Ribera del Duero, qui vient d'approuver la catégorie en septembre 2019. C'est également l'un des plus grands blancs de la région. En effet son vigneron Jorge Monzon Pascual fait parti de cette nouvelle vague de vignerons en vogue recherchés par la sommellerie du monde entier. Celui-ci est passé par le domaine de la Romanée COnti et par Vaga Sicilia avant de créer son propre domaine. Vous l'aurez compris, Jorge ne recherche que l'excellence sinon rien. La cuvée Vińas Viojas Albillo reflète toute la grandeur des plus grands vins blancs. On la mesure à son caractère minéral et à son oppuleence divine, c'est un modèle du genre ! Dès le premier nez, les effluves iodées explosent dans le verre et se poursuivent en bouche. On trouve un beau gras et un retour minéral en persistance. Voici une merveille de blanc !
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VIŃAS VIEJAS ALBILLO 2017 - DOMINIO DEL ÁGUILA
  Millésime
2017
  Cépage
100% Albillo
  Bio
Certifié Ecocert, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe dorée.
  Au nez
Notes d'agrumes, de pomme verte.
  En bouche
Intensité minérale, grande pureté.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin
Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Dorade royale, Gambas flambée, Seiche.


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DOMINIO DEL ÁGUILA

Jorge Monzon Pascual est certainement l'un des plus grands vignerons de l'appellation Ribera Del Douero. Son parcours est sensationnel, après avoir étudié la viticulture et l'oenologie en France, il travaille pour le domaine de la Romanée Conti pendant 2 ans et intègre ensuite Rage Sicilia chez qui il aborde un projet dédié aux grands blancs de la région. Après encore de belles expériences en Espagne, il crée sont domaine Picaro Del Aguila ou il produit de façon naturelle sans chimie de synthèse ou autre, des vins d'artistes, des chefs d'oeuvre de la viticulture du 21ème siècle. Les rendements sont très faibles, les vieillissements en barriques se font doucement pendant de longs mois en chêne Français et toutes les cuvées parcellaires sont numérotées. Les vins du domaine sont d'une rareté sans égale et il ne faut pas trainer pour avoir la chance de mettre en cave ses grands vins.

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