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Vin Rouge / Espagne / Castilla y Leon / Ribera del Duero DO / 14,5 % vol / 100% Tempranillo
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FLOR DE PINGUS 2018 - DOMINIO DE PINGUS

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Castilla y Leon / Ribera del Duero DO / 14,5 % vol / 100% Tempranillo

Exemple de complexité, de subtilité et de raffinement : Un véritable chef d'oeuvre.
Pingus est le surnom donné à Peter Sisseck, oenologue et fondateur du domaine qu'il créa en 1995, Pingus a tout simplement l’ambition de devenir le plus grand vin de la péninsule ibérique. Nous n'aimons pas le terme « second vin », car Flor de Pingus a sa propre identité, fruit d’un long travail à la vigne et d’une sélection drastique au cœur du vignoble. En pur tempranillo, Flor de Pingus provient en partie de Dominio et de rangs de vignes de la province de la Horra, terroir chaud et aride.Dans une lecture exemplaire quasi du terroir, Peter a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie afin de porter le tempranillo à sa pleine expression. Le Tempranillo sur ses terres de Ribera del Duero donne le meilleur de lui-même et force indéniablement le respect par le volume, la race et la beauté de son touché de bouche. Initiez vos sens à la grandeur de ce vin ! 
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FLOR DE PINGUS 2018 - DOMINIO DE PINGUS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2018
  Cépage
100% Tempranillo
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge violacé
  Au nez
Arômes intense de notes boisées, fruitées et florales.
  En bouche
Bouche ample, tannins fondus, saveurs de cèdre, de bois, de cassis et de violette.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier
  Accords recommandés
Civet de Colvert, griottes grenailles, filet mignon de porc au poivre, agneau de lait.


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DOMINIO DE PINGUS

Le domaine situé à une trentaine de kilomètres de Roa dans la province de Burgos a été créé en 1995. Il possède 5 hectares de vieilles vignes de tempranillo conduites selon les principes de la biodynamie. Dominio de Pingus constitue l’un des vins les plus réputés et les plus prisés en Espagne et même dans le monde. Issu de tempranillo de la Ribera del Duero, le vin est produit par le célèbre œnologue danois, Peter Sisseck, qui a fait ses classes dans le Bordelais ainsi qu’en Californie et enfin en Espagne. Le domaine produit deux autres vins un peu plus accessibles en plus de sa cuvée éponyme, le Flor de Pingus, et le PSI. Ce domaine à quelques km de Vega Sicilia est devenu cultissime en moins de 15 ans.

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