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Vin Rouge / Bourgogne / Aloxe Corton AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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ALOXE CORTON - LES BOUTIERES 2017 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Aloxe Corton AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

"C'était extraordinairement bon! Fruits à profusion, pur, limpide et gracieux, offrant tant de plaisir!" Jancis Robinson
Le domaine Roux nous propose cet Aloxe Corton au profil très charmeur. D'une grande richesse aromatique, d'abord au nez avec ses petits fruits noirs enrobés de notes boisées, puis en bouche grâce à ce bouquet épicé, ferme, persistant, très mûr auquel nous pouvons ajouter des notes d'amandes grillées. Les tanins crayeux, ferme mais se fondent après ouverture remontent dans cette finale aussi longue que son potentiel de garde !
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ALOXE CORTON - LES BOUTIERES 2017 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Belle robe rouge foncé.
  Au nez
Fruits rouges, baies noires, fleurs, miel, amandes grillées puis évolue sur le cuir et les épices.
  En bouche
Une bouche d'une grande complexité évoluant sur les notes de sous bois et d'épices en finale.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Lapin à la moutarde, Faisan à la crème, Jarret de veau caramélisé.


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DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

Crée en 1855, cette maison Bourguignonne qui associe propriété et négoce est actuellement gérée par la quatrième génération. Sébastien et Matthieu Roux perpétuent la tradition familiale et conduisent 65 hectares du vignoble répartis dans 13 villages de la Côte d’or, Côtes de Nuits et la Côte Chalonnaise. La famille Roux a joué un grand rôle dans la reconnaissance du Saint-Aubin et la renommée mondiale de cette appellation lui doit beaucoup !

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