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Vin Rouge / Italie / Piémont / Langhe DOC / 14 % vol
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LANGHE NEBBIOLO 2019 - CANTINA DEL PINO

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Langhe DOC / 14 % vol

19.0/20
J'ai bu : Charles P. 19/11/2020 Sommelier Vinatis

La réputation du domaine n'est plus à faire, Cantina del Pino est de loin l'un des plus fantastiques domaines du Piémont et ce Langue Nebbiolo est à l'image de la maison: racé, équilibré et tout en longueur. Il serait dommage de ne pas en prendre une ou deux bouteilles pour vos diners d'automne.+ d'avis

" Informel et pure, ce Langhe Nebbiolo (fermé par un bouchon de verre) nous offre un portrait généreux et authentique du cépage le plus célèbre du Piémont. " R. Parker
Vieilli pendant huit mois dans des cuves inox avant un passage en fût pour une durée de quatre mois, ce Langhe Nebbiolo a toutes les caractéristiques fruitées et épicées d'un Barbaresco traditionnel, mais il est destiné à être consommé jeune. Cerise séchée, menthe, tabac, réglisse, encens et fleurs broyées sont joliment relevées dans ce Langhe Nebbiolo parfumé et facile d'approche. D'une complexité et d'une douceur remarquable avec une bonne structure taninque, il accompagnera parfaitement de nombreux vos mets des plus simples aux plus élaborés. Un délice comme nos voisins transalpins aiment à nous en offrir !
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LANGHE NEBBIOLO 2019 - CANTINA DEL PINO
  Millésime
2019
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur grenat intense.
  Au nez
Notes de fruits violets et de fruits noirs.
  En bouche
Bouche ample et expressive.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Agneau de lait, Cailles farcies Lucullus, Pâtes aux truffes.


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19.0/20
J'ai bu : 19/11/2020 Sommelier Vinatis

La réputation du domaine n'est plus à faire, Cantina del Pino est de loin l'un des plus fantastiques domaines du Piémont et ce Langue Nebbiolo est à l'image de la maison: racé, équilibré et tout en longueur. Il serait dommage de ne pas en prendre une ou deux bouteilles pour vos diners d'automne.

CANTINA DEL PINO

Renato et Franca, vigneron et musicien et architecte de formation classique parlant le piémontais comme première langue, dirigent désormais Cantina del Pino où ils travaillent et vivent aux côtés des parents de Renato et d'une petite équipe de passionnés de la région. Les vignobles de la famille sont concentrés autour de la colline d'Ovello. Le site est connu pour sa combinaison de microclimat plus frais et de sols uniques mélangeant du calcaire avec des veines sableuses et une teneur élevée en calcium, les conditions idéales pour un Barbaresco élégant et digne de l'âge. Après avoir étudié la vinification à la Royal Enological School d'Alba, et passé cinq ans avec Produttori del Barbaresco, Renato a ressenti le besoin de tester ses propres idées et méthodes autour du vignoble tant d'un point de vue agricole que vinicole, c'est pourquoi en 1997 il a convaincu son père pour lancer leur propre label. En 2013, Franca a rejoint l'entreprise et depuis lors, Cantina Del Pino a pris une tournure (contemporaine) qui reflète leur gratitude pour l'immense privilège de transformer les raisins de Barbaresco en vin. Estimant qu'un bon vin réside dans la qualité de la vigne et du sol, ils étudient et travaillent méticuleusement leur vignoble, combinant les vastes connaissances de la famille en matière de viticulture avec des recherches agricoles récentes et un soin particulier pour la nature et la terre. Malheureusement Renato est décédé en 2020 d'un cancer et c'est Franca qui reprend le domaine. Leur passion et leur travail acharné ont été célébrés dans le monde entier, Franca perpétue cette lignée de grands vins en hommage à Renato.

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