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Vin Rouge / Chili / Vallée de Casablanca / Casablanca DO / 12 % vol / 100% Pinot noir
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REFUGIO 2018 - BODEGA MONTSECANO

0,75 L Vin Rouge / Chili / Vallée de Casablanca / Casablanca DO / 12 % vol / 100% Pinot noir

Certifié Biodynamie
19.0/20
J'ai bu : Charles P. 01/12/2020 Sommelier Vinatis

Les vieilles vignes de Pinot intensifient le côté minéral de cette cuvée, le jus y est tout aussi parfumé, c'est la texture de bouche qui montre une fines densité inimaginable dans un tel climat. Ce vin "nature" n'est pas tout publique mais gare aux curieux, des émotions vous attendent ! + d'avis

" La bouche est peut-être un peu plus «naturelle», mais il a une très belle complexité, développant des arômes de violette avec le temps dans le verre, et il a beaucoup de fraîcheur et d'équilibre. " R. Parker
Le domaine est maintenant co-géré par Dominique Derain, une légende absolue du monde nature en Bourgogone. Ce maître du Pinot Noir exerce ici ses telents de vinificateur dans une cuvée qui nécessite tout de même une certaine aération pour se montrer disons plus aimable. Le nez est très subtil, sur le registre "nature" avec quelques notes d'épices douces et de fruits rouges frais. En bouche, il se montre assez complexe, d'une bonne densité avec une belle trame tonique apportant une fraicheur agréable. Des arômes de fruits et de cuir s'entremêlent avec une certaine persistance. Cette cuvée va plaire aux curieux amateurs de vins naturels de belle qualité ! 
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Vin Rouge / Chili / Vallée de Casablanca / Casablanca DO / 12 % vol

0,75 L
34,90 €
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Disponible
REFUGIO 2018 - BODEGA MONTSECANO
  Millésime
2018
  Cépage
100% Pinot noir
  Bio
Certifié Biodynamie
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe pourpre profonde.
  Au nez
Des notes de fruits frais et d'épices douces. Une pointe d'acidité volatile un peu élevé mais tout à fait acceptable, qui participe à la complexité du vin dans ce cas.
  En bouche
Une attaque gourmande, un jus très présent avec des tanins fins mais puissants. Une belle fraîcheur en finale. Un vin d'amateur averti.
  Température de service
15-17°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Travers de porc laqué


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17.5/20
noté par 2 clients

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19.0/20
J'ai bu : 01/12/2020 Sommelier Vinatis

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Vin Rouge / Chili / Vallée de Casablanca / Casablanca DO / 12 % vol

0,75 L
34,90 €
1
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