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Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin
Classé par nos clients dans le top 10 Jura

CHÂTEAU-CHALON 2013 - DOMAINE MARCEL CABELIER

0,62 L Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin

18.0/20
J'ai bu : Bernard M. 12/03/2021 Achat confirmé

Un vin très parfumé, aux légères notes de cognac qui envahissent la bouche dès la première goutte. À déguster doucement tellement la force aromatique est intense. Incorporé en cuisine avec des mets fins telles de bonnes volailles de Bresse c'est un régal. À essayer sans attendre.+ d'avis

" Minéraux et épicés, les arômes tiennent sur la longueur pour assurer une belle finale. " Guide Hachette 2021
Le nez de ce superbe Château Chalon s'ouvre tranquillement sur un accent citronné et frais, puis évolue vers des notes plus épicées, plus chaleureuses et puissantes. En bouche, on ressent une superbe fraîcheur même si l'on sent toute la puissance de ce vin de garde. Enfin, l'équilibre est parfaitement établi, c'est un superbe vin jaune !
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CHÂTEAU-CHALON 2013 - DOMAINE MARCEL CABELIER
  Millésime
2013
  Cépage
100% Savagnin
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune dorée
  Au nez
Nez très fin de fruits secs et d'épices est agrémenté de notes minérales et de la traditionnelle noix.
  En bouche
Bouche harmonieuse, l'attaque puissante et équilibrée laisse place à une belle plénitude
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Apéritif, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Plateaux de fromages, rôti de veau


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17.4/20
noté par 18 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un vin très parfumé, aux légères notes de cognac qui envahissent la bouche dès la première goutte. À déguster doucement tellement la force aromatique est intense. Incorporé en cuisine avec des mets fins telles de bonnes volailles de Bresse c'est un régal. À essayer sans attendre.


19.0/20
J'ai bu : 04/03/2021 Achat confirmé

Excellent cru, une référence. Divines notes boisées et de noix. Testé et approuvé en accompagnement d'une authentique fondue savoyarde, ainsi qu'en apéritif, et avec un Brillat-Savarin truffé. À tomber.


19.0/20
J'ai bu : 25/01/2021 Achat confirmé

À déguster au moins une fois ! Pour ma part le premier vin jaune que j’ai dégusté et ce dernier est magnifique. Une fois passé le sentiment de vieux vin blanc passé, un goût nouveau et unique sera vous ravir !


17.0/20
J'ai bu : 19/12/2020 Achat confirmé

Un superbe Château Chalon qui s'ouvre tranquillement avec un nez porté sur une pointe citronnée. Puis, il évolue vers des notes plus épicées, plus chaleureuses et puissantes. En bouche, on ressent une belle fraîcheur même si l'on sent toute la puissance de ce vin de garde.


19.0/20
J'ai bu : 24/11/2020 Sommelier Vinatis

Fidèle à l'appellation, ce Château-Chalon d'exception vous transportera le temps d'une dégustation unique et inoubliable. Accompagné d'un plateau de fromages, vos convives seront comblées !


15.0/20
J'ai bu : 21/04/2021 Achat confirmé

Un bon vin jaune. Avec les arômes particuliers de noix qui les caractérise tant. Un beau nez. Peut se garder encore bien des années mais je n’ai pas résisté à l’ouvrir. A boire et a surtout ne pas gaspiller dans une sauce au vin jaune ...


11.0/20
J'ai bu : 18/03/2021 Achat confirmé

Un vin jaune très quelconque. Je ne sais pas comment il peut avoir trois étoiles au guide hachette. C'est vraiment moyen. Il y a des plus belles choses à prix identique.


17.0/20
J'ai bu : 01/01/2021 Achat confirmé

Ouvert plus de 12 heures avant dégustation, laissé à environ 8°, un délice de parfums et de saveurs avec de la langouste. Vaut tout à fait son prix, à recommander sans hésitation.


16.0/20
J'ai bu : 26/12/2020 Achat confirmé

J'utilise ce vin principalement en cuisine pour faire des recettes de volailles aux morilles. Ce vin a convenu parfaitement à la destination que j'en fais. Donc avis particulier en ce qui me concerne.


17.0/20
J'ai bu : 16/12/2020 Achat confirmé

Un nez grandiose : arômes de noix, de fruits confits, de curry et autres épices. Ce vin va certainement encore gagner avec l'âge, mais peut se savourer dès à présent.


18.0/20
J'ai bu : 28/11/2020 Achat confirmé

Un must-have d’après de nombreux journalistes. Pas encore goûté, car dans ce vin c’est la patience qui est récompensée. 50 ans dans la cave pour découvrir ce grand vin du Jura !

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