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Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin

CHÂTEAU-CHALON 2013 - DOMAINE MARCEL CABELIER

0,62 L Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin

18.0/20
J'ai bu : Bernard M. 12/03/2021 Achat confirmé

Un vin très parfumé, aux légères notes de cognac qui envahissent la bouche dès la première goutte. À déguster doucement tellement la force aromatique est intense. Incorporé en cuisine avec des mets fins telles de bonnes volailles de Bresse c'est un régal. À essayer sans attendre.+ d'avis

" Minéraux et épicés, les arômes tiennent sur la longueur pour assurer une belle finale. " Guide Hachette 2021
Le nez de ce superbe Château Chalon s'ouvre tranquillement sur un accent citronné et frais, puis évolue vers des notes plus épicées, plus chaleureuses et puissantes. En bouche, on ressent une superbe fraîcheur même si l'on sent toute la puissance de ce vin de garde. Enfin, l'équilibre est parfaitement établi, c'est un superbe vin jaune !
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CHÂTEAU-CHALON 2013 - DOMAINE MARCEL CABELIER
  Millésime
2013
  Cépage
100% Savagnin
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune dorée
  Au nez
Nez très fin de fruits secs et d'épices est agrémenté de notes minérales et de la traditionnelle noix.
  En bouche
Bouche harmonieuse, l'attaque puissante et équilibrée laisse place à une belle plénitude
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Apéritif, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Plateaux de fromages, rôti de veau


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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un vin très parfumé, aux légères notes de cognac qui envahissent la bouche dès la première goutte. À déguster doucement tellement la force aromatique est intense. Incorporé en cuisine avec des mets fins telles de bonnes volailles de Bresse c'est un régal. À essayer sans attendre.


19.0/20
J'ai bu : 04/03/2021 Achat confirmé

Excellent cru, une référence. Divines notes boisées et de noix. Testé et approuvé en accompagnement d'une authentique fondue savoyarde, ainsi qu'en apéritif, et avec un Brillat-Savarin truffé. À tomber.


19.0/20
J'ai bu : 25/01/2021 Achat confirmé

À déguster au moins une fois ! Pour ma part le premier vin jaune que j’ai dégusté et ce dernier est magnifique. Une fois passé le sentiment de vieux vin blanc passé, un goût nouveau et unique sera vous ravir !


17.0/20
J'ai bu : 19/12/2020 Achat confirmé

Un superbe Château Chalon qui s'ouvre tranquillement avec un nez porté sur une pointe citronnée. Puis, il évolue vers des notes plus épicées, plus chaleureuses et puissantes. En bouche, on ressent une belle fraîcheur même si l'on sent toute la puissance de ce vin de garde.


19.0/20
J'ai bu : 24/11/2020 Sommelier Vinatis

Fidèle à l'appellation, ce Château-Chalon d'exception vous transportera le temps d'une dégustation unique et inoubliable. Accompagné d'un plateau de fromages, vos convives seront comblées !


17.0/20
J'ai bu : 02/09/2021 Achat confirmé

Toujours le charme si particulier, et qui ennivre - les sens - de ce vin jaune aux arômes subtils de noix et d'épices. A déguster autant seul que sur du fromage ou une viande blanche. Super rapport qualité prix.


14.0/20
J'ai bu : 23/06/2021 Achat confirmé

Pas très puissant en arôme, mais le goût de Savagnin est bien là quand même. On peut dire que c'est quand même plus complexe qu'un simple Côte du Jura Savagnin de même prix.


18.0/20
J'ai bu : 21/06/2021 Achat confirmé

Magnifique vin jaune, avec une belle robe dorée, et large palette aromatique ! Un pur régal, sur un poulet aux giroles et avec du comté ! Bon rapport qualité prix.


19.0/20
J'ai bu : 17/06/2021 Achat confirmé

Un joli vin jaune qui offre des notes types de noix, d'amande, noisette mais également de la fraicheur sur la pomme verte. Suivre le bon conseil de le déguster sur un vieux comté pour profiter de sa richesse et de sa fraicheur!


15.0/20
J'ai bu : 21/04/2021 Achat confirmé

Un bon vin jaune. Avec les arômes particuliers de noix qui les caractérise tant. Un beau nez. Peut se garder encore bien des années mais je n’ai pas résisté à l’ouvrir. A boire et a surtout ne pas gaspiller dans une sauce au vin jaune ...


11.0/20
J'ai bu : 18/03/2021 Achat confirmé

Un vin jaune très quelconque. Je ne sais pas comment il peut avoir trois étoiles au guide hachette. C'est vraiment moyen. Il y a des plus belles choses à prix identique.


17.0/20
J'ai bu : 01/01/2021 Achat confirmé

Ouvert plus de 12 heures avant dégustation, laissé à environ 8°, un délice de parfums et de saveurs avec de la langouste. Vaut tout à fait son prix, à recommander sans hésitation.


16.0/20
J'ai bu : 26/12/2020 Achat confirmé

J'utilise ce vin principalement en cuisine pour faire des recettes de volailles aux morilles. Ce vin a convenu parfaitement à la destination que j'en fais. Donc avis particulier en ce qui me concerne.


17.0/20
J'ai bu : 16/12/2020 Achat confirmé

Un nez grandiose : arômes de noix, de fruits confits, de curry et autres épices. Ce vin va certainement encore gagner avec l'âge, mais peut se savourer dès à présent.


18.0/20
J'ai bu : 28/11/2020 Achat confirmé

Un must-have d’après de nombreux journalistes. Pas encore goûté, car dans ce vin c’est la patience qui est récompensée. 50 ans dans la cave pour découvrir ce grand vin du Jura !

MARCEL CABELIER

Marcel Cabelier est une marque de la Maison du Vigneron, premier producteur de vins et crémants du Jura. Fortement impliqué à l’essor du vignoble jurassien, elle s’attache à proposer des vins d’exception dans le Jura. Produisant sur toutes les appellations de cette région, la Maison du Vigneron propose aujourd’hui différentes gammes de vins. Ces derniers sont élaborés sous différentes marques, notamment celle de Marcel Cabelier. La Maison du Vigneron est réputée pour ses cuvées reflétant la typicité du terroir jurassien.

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