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Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 12 % vol / 100% Callet
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4KILOS 2018 - 4KILOS VINÍCOLA

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 12 % vol / 100% Callet

Certifié Eurofeuille
" C'était un millésime élégant, sérieux et nuancé, avec une sublime fraîcheur et des saveurs vibrantes, une grande définition et une parfaite symétrie. " R. Parker
Cette cuvée est le porte étendare du domaine : 4 Kilos est un 100% Callet, un cépage autochtonne de Majorque est uniquement planté sur l'ile, sa rareté est donc sans égale. On ne trouve qu'un poignée d'hectares de Callet dans le monde. Ce vin chef d'oeuvre du 21 ème siècle n'est disponible en Frannce que chez Viantis pour le plaisir de nos clients amateurs de beaux flacos. On retrouve das ce vin une trame d’une remarquable intensité de fruit, le domaine signe ici un vin puissant et complexe. Très coloré, avec de belles notes de fruits noirs, de cerise fraîche et d'épices douces et de saffran, il livre une partition assez ambitieuse, une matière opulente apte à vieillir parfaitement pour au moins 10 ans. C’est un vin de consistance, avec du fond, porté par un élevage bien dosé. Un très beau vin, certainement l'un des plus grand des Iles Espagnoles, à associer à une belle viande rouge ou un gibier à l’automne.
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34,90 €
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Disponible
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4KILOS 2018 - 4KILOS VINÍCOLA
  Millésime
2018
  Cépage
100% Callet
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge intense et profond.
  Au nez
Intensément fruité, de belles notes de fruits noirs, d'épices nobles.
  En bouche
Puissante et complexe sur un fruité intense, cette cuvée à la matière opulente et racée. Un équilibre dignes des plus grands vins !
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Plats automnaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un gibier en sauce.


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4KILOS VINÍCOLA

Le Domaine 4 Kilos Vinicola est née en 2006 sur l'impulsion de Francesc Grimalt et Sergio Caballero qui ont réuni dans un garage la somme de 4 millions de pesetas (4 kilos), l'équivalent de 24 000 euros. Le projet à démarrer avec une cuve à lait et quelques vieilles barriques, mais surtout avec un raisin exceptionnel. C'est ainsi qu'avec beaucoup de conviction, une approche respectueuse de l'environnement, peu d'argent et de moyens techniques, qu'is essaient alors de prouver qu'il est possible de produire de grands vins ! A travers leurs différentes cuvées, principalement composées du cépage autochtone Callet, ils cultivent et récoltent la vigne dans différentes zones de l'île, sur une superficie totale de 7 ha. Leurs vins sont certifiés bio et les vinification se font le plus naturellement possible additifs ou autre addition de chimie. Le terroir, principalement composé de sol argilo-limoneux, est très riche en oxyde ferrique. La vigne est composée à la fois de parcelles âgées d'une quarantaine d'années et d'autres parcelles plantées plus récemment en 2006 et 2007. Les cépages cultivés sont principalement autochtones tels que le Fogoneu, le Callet et le Manto Negro, mais sont également associés à des cépages internationaux tel que la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon ou encore le Merlot. Après une vendange manuelle et un tri drastique des raisins, la fermentation se fait en cuve inox ou en fût de chênes en fonction des millésimes. L'élevage, réalisé en fût de chêne français varie, en fonction des cuvées, de 6 à 18 mois dans des vieux contenants pour éviter de trop marquer les vins. Aujourd'hui ces cuvées sont recherchés dans le monde entier pour leur typicité et leur rareté !

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