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Vin Rouge / Espagne / Galicia / Ribeira Sacra DO / 12,5 % vol
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TINTO 2019 - GUÍMARO

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Galicia / Ribeira Sacra DO / 12,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : Charles P. 18/11/2020 Sommelier Vinatis

J'adore cette fine minéralité et cette tension acidulée, Guimaro offre un jus précis, léger et irrésistible, équilibré par son terroir d'altitude. Un vin à croquer, on en demande...encore !+ d'avis

" Ce rouge doit être le plus fin que j'aie jamais goûté chez Guímaro: le vin a un nez expressif de fruits frais et une bouche vibrante, avec des tanins très fins, des saveurs pures et une superbe finale ! " R. Parker
Voici le premier vin du domaine Guímaro, une merveille de fraîcheur et de dynamisme. Le bouquet est éclatant, véritable panier de petits fruits rouges mûrs bordés d’épices. Le palais se flatte d’une gourmandise juteuse, savoureuse et croquante pour une finale d’équilibre. Une cuvée Sapide de plaisir immédiat ! 
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TINTO 2019 - GUÍMARO
  Millésime
2019
  Cépage
Mencia, Caiño, Sousón
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rubi clair.
  Au nez
Le nez s'aromatique s’harmonise autour du fruité, épicé et minéral.
  En bouche
En bouche, une belle attaque franche dessine une bouche droite et longiligne. Très bel équilibre !
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche
  Accords recommandés
Truite fumée du Jura en carpaccio, Longe de veau tigré à la provençale.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 18/11/2020 Sommelier Vinatis

J'adore cette fine minéralité et cette tension acidulée, Guimaro offre un jus précis, léger et irrésistible, équilibré par son terroir d'altitude. Un vin à croquer, on en demande...encore !

GUÍMARO

Au début des années 1990, le très jeune Pedro Rodriguez Perez renouvelle la longue tradition de colleiteros (cultivateurs de vigne) de sa famille en fondant avec l’aide de ses parents Adegas Guimaro. Avec une passion et énergie in redonne un couple neuf à la propriété ancestrale et à la viticulture en Ribeira Sacra. Pedro fût également épaulé par la notoriété du vigneron star Raul Perez qui reconnaît un terroir d’exception dans les parcelles de Guimaro. Aujourd’hui les vins de Pedro Rodriguez Perez sont travaillés dans le respect total du vivant avec une approche biologique sans chimie. Les vins sont recherchés par la sommellerie du monde entier et nous sommes très fiers de pouvoir en proposer à notre clientèle d'amateurs !

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