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Vin Rouge / Australie / Barossa Valley / Eden Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah

HILL OF GRACE 2008 - HENSCHKE

0,75 L Vin Rouge / Australie / Barossa Valley / Eden Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah

Certifié Biodynamie
" il est riche et crémeux, chargé de saveurs de moka et de mûre. Corsé et intense, il reste assez imposant et musclé, avec une finale extrêmement longue. Il pourrait passer encore 20 ans dans en cave. " R. Parker
Il s'agit de la quintessence de ce qui est produit en Australie et de loin, l'un des plus grands vins au monde. Ce millésime 2008 a offert des conditions climatiques uniques pour la Barossa Valley. En résulte un jus d’une incroyable pureté s’exprimant sur de notes de cèdre, de crème de cassis, de viandé et de mocha. La bouche est tout aussi somptueuse avec un niveau de maturité du fruit très moelleuse. Elle offre une richesse juteuse et des tanins fins. La longueur est fraîche sur l’eucalyptus et interminable. 
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  Millésime
2008
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Biodynamie
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Grenat profond, teintes Ruby.
  Au nez
Arômes de prune épicée, de groseille, de myrtille sur des nuances florales et d'épices.
  En bouche
Le bouche est d'une complexité sans égale. Exceptionnel.
  Température de service
17-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Côte de bœuf et sauce aux poivres.


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HENSCHKE

Henschke est l’un des grands noms du pays dont l’histoire épouse étroitement celle du vignoble australien. Fuyant les persécutions religieuses, Johann Christian quitte sa Silésie natale et s’installe en 1861 à Keyneton, dans l’Eden Valley, région située à une heure de route d’Adélaïde. La première vigne est plantée en 1861 et le premier vin commercialisé en 1868. Au fil des générations, le vignoble s’agrandit et la réputation des vins avec. Actuellement, Stephen et Prue Henschke sont aux manettes de ce domaine familial haut de gamme qui a été pionnier dans l’exploration et la mise en valeur des vignobles de l’Eden Valley et d’Adélaïde Hills en South Australia. Au-delà de sa cuvée mythique « Hill of Grace », Henschke signe une gamme exemplaire de vins issus principalement de ses propres vignobles avec des blancs remarquablement équilibrés et des rouges à la fois profonds et élégants, parfois de longue garde.

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