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Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo
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BAROLO CASTIGLIONE 2016 - VIETTI

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo

Le porte-drapeau de l'appellation Barolo sur l'un des plus beaux parcellaires : Castiglione depuis des générations, dans un millésime modèle !
Après 24 mois d'élevage en grands foudres appelés localement "Botti", le vin présenté à l’ouverture, un nez très minéral, presque sanguin sur des notes de fruits noirs très mûrs et de garrigue abondante. En bouche, l’attaque franche se tient jusqu’en finale grâce à une belle acidité traversante. Les tanins encore un peu fermes mais s'affineront avec le temps. C'est un vin de légende qui pourra vieilir en caves pour au moins 15 ans. 
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BAROLO CASTIGLIONE 2016 - VIETTI
  Millésime
2016
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat avec légers reflets orangés
  Au nez
Nez délicat et complexe avec des notes de sous-bois et de réglisse
  En bouche
En bouche, l’attaque onctueuse se développe sur un corps puissant et très savoureux qui se conclut par une belle trame tannique.
  Température de service
17-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
Carré d’agneau en croûte de sarriette, tian de légume d’été et jus réduit aux épices.


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