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Vin Blanc / Suisse / Canton de Genève / Genève AOC / 14,7 % vol

VIOGNIER CLÉMENCE 2019 - LA CAVE DE GENÈVE

0,75 L Vin Blanc / Suisse / Canton de Genève / Genève AOC / 14,7 % vol

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 02/11/2020 Sommelier Vinatis

A tous les amateurs vins de Condrieu, vous allez être charmés par la complexité et l'opulence de ce Viognier. Vous trouverez un vin aromatique, gras et long en bouche parfait pour vos poissons en sauce.+ d'avis

Issue des plus belles parcelles de Viognier de la Cave, cette cuvée tire tout le potentiel de son terroir exceptionnel ! Un Viognier Nord Rhodanien de très belle facture.
Cette cuvée est issue des meilleures pieds de Viognier du domaine, bien exposées et plantées sur des pentes douces, au-dessus de la ville de Genève. L'élevage est réalisé en barriques sur lies, avec batonnages réguliers (pour apporter du gras) comme pour les Viogniers de Condrieu ! Et oui, nous y sommes, une parfait démonstration d'un grand Viognier du Nord Rhône, de l'autre côté de la frontière. Cette cuvée nous offre ici un nez puissant autour des notes florales, exotiques et épîcées. En bouche, un équilibre immédiat et saisissant entre une exubérance maîtrisée et une fraîcheur tenant la longueur sur la finale d’une belle justesse. J'invite les amateurs de Condrieu à changer un peu leurs habitudes pour s'initier au beaux flacons Suisses ! 
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VIOGNIER CLÉMENCE 2019 - LA CAVE DE GENÈVE
  Millésime
2019
  Cépage
100% Viognier
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe couleur jaune doré.
  Au nez
Un nez puissant autour des notes florales, boisées et épicées.
  En bouche
La bouche aussi ronde que fraîche est un régal d’équilibre. Superbe longueur !
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Curry vert de langouste, mangue rôtie et noix de cajou effilées.


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19.0/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 02/11/2020 Sommelier Vinatis

A tous les amateurs vins de Condrieu, vous allez être charmés par la complexité et l'opulence de ce Viognier. Vous trouverez un vin aromatique, gras et long en bouche parfait pour vos poissons en sauce.

LA CAVE DE GENÈVE

Fondée en 1994, la cave de Genève, établie à Satigny, entre lac Léman et montagne, vinifie la récolte de plus de quatre-vingts vignerons pour un total de 350ha de vignes, soit 30% du vignoble Genevois. C'est la plus importante entreprise viticole du canton de Genève et de loin l'une des plus qualitatives. En effet, la cave s'entoure de l'élite des oenologues Suisses pour produire des crus racés, marqués par la grandeur de ses terroir et par l'originalité et l'authenticité de ses cépages autochtones (Gamaret, Chasselas). De plus, on oublie trop souvent que la vallée du Rhône ne commence pas à Ampuis (Côte-Rotie), mais bien en Suisse. Vous l'aurez compris, il s'agit donc d'un style de vin tout à fait Rhodanien. On y retrouve d'ailleurs des cépages qui nous sont familiers comme le Viognier qui rappelle certains Condrieu ! Nous sommes fiers de pouvoir présenter ces jolis flacons de nos voisins Suisses à prix départ domaine.

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